西兰花是花菜的一种，又名青花菜、绿菜花等，是比较常见的十字花科蔬菜。西兰花营养全面，食用价值较白花菜高，素有“素菜皇冠”之称，深受大家喜爱尤其是健身达人。
西兰花具有很好的抗癌功效、长期食用可以降低乳腺癌、胃癌、直肠癌的发病几率；富含维生素，可以清除体内自由基，有效增强皮肤抗损伤能力，促进肌肤年轻化，预防皱纹产生，延缓衰老；西兰花中的胡萝卜素能够增强皮肤弹性，而其所含的维生素能保持肌肤水润，还可以让皮肤柔韧度增加，有助于让肌肤更年轻。
多吃西兰花好处多又多，今天给大家分享一个非常简单好做、爽口美味的做法——蒜蓉西兰花
- 将西兰花择去叶子，切成小朵，茎部去老皮切成滚刀块
- 将切好的西兰花放入清水中，清洗干净
- 将胡萝卜去皮，取一小截，切成薄片
- 准备五六颗大蒜切成蒜蓉备用
- 水开后放入准备好的西兰花、胡萝卜
- 淋入少许食用油，一克盐，汆水一分钟即可
- 汆好后捞出过一下凉开水
- 锅中放入少许油烧热后，倒入蒜蓉翻炒出香味
- 倒入少许水，加一克五香粉、一克盐煮沸
- 倒入西兰花、胡萝卜翻拌均匀
- 再淋入少许香油，拌匀后盛出即可
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