今年的春节长假，一如既往的在被七大姑·八大姨询问着工作和婚姻以及买房买车中煎熬郁闷度过去了。但是，紧接着扑面而来的又是一阵虐狗的狂风！没错，这个与我无关情人节，不，应该说是农历十四或者一个普通的周四，在年假被饱受打击摧残的我一改常态，约上我最好的基友，一同爬西山·游滇池，期盼大自然美好的无限风光带我们脱离世俗，远离尘嚣，忘却这短暂却又深刻的痛楚。
来到西山脚下已经是中午时分，这里位于杨家村，不经意间我们来到这家貌似并不怎么起眼的苗婆婆饭店，看着他家院里有很大一块空地，我们心想刚好先吃饭，还能方便停车，于是就顺理成章的走进了这家居民饭馆。
停好车，一进院里就看到阿姨和婆婆在忙乎着像制作豆浆的工作，出于本身对美食的热爱和好奇，就上前去问候和了解了。
有大家熟悉的黄豆、玉米和糯米，还有许多我们未曾见过的配料，她们正在忙碌细心的磨制中。
制作的每一道工序都是原始生态的，阿婆发自内心的笑容此时给了我们对生活更多的向往。
慈祥文静的阿婆一边忙碌着手中的活计，一边给我们讲述了她们7代人传承着苗家酸汤的故事，故事里有老辈人的辛酸，有家族一点一滴的成长和改变，其中让我们最为印象深刻的是这样一个传说：相传在远古的时候，基拉维山上居住着一位叫阿娜的姑娘，长得婀娜多姿，貌美窈窕，能歌善舞。方圆几百里小伙子们都前来求爱，凡来求爱者，姑娘就斟上自己制作的酸汤，酸汤奇酸无比，哪个小伙能为她喝下最多以证真诚。（这不就是我们一直向往和憧憬的爱情吗）。她们一直在用她们自己的双手和劳动创造着属于她们自己的幸福和未来，也让无数人尝到她们用五谷杂粮，纯手工秘制的酸汤。说到这里，阿婆笑着说：你们吃过以后还会想着来的，简单的一句话中透漏着阿婆对自己作为苗家酸汤手艺第7代传承人的自信。
看着自己亲手制作的酸汤快完成了，阿婆心里满满的成就感。
阿婆们把纯手工制作好汤料一盆盆的倒入像酒坛一样的大缸里面，盖好封存，开始发酵。
白酸，用清米汤和五谷杂粮在酸汤桶中慢慢发酵而成，色泽乳白、酸味纯正，酸汤与泡菜水和卤水一样，保存得当，愈存愈香，味道鲜美。
她们说看似简单，这样一坛坛的汤料得经过七七四十九天的天然发酵方可食用，让里面的五谷杂粮和秘制配料完美充分的融合在一起，喝起来感觉所有五谷杂粮的精华和味道都深深的融入了进去，到嘴里你就能感受到各种香味的交织交汇，健康美味而且相当开胃，让你流连忘返。
接下来看到的是她家用自家栽种的小米椒，配上各种香料，是纯手工秘制的辣椒酱。看着红通通的天然辣椒，一打开盖子扑鼻而来的就是一股辛辣中却伴随着刺激味蕾的浓郁纯正的香味。
这是我们的汤锅，她只告诉我们，这是天然的野生香料，也是她家独一无二的配方。
下菜前先盛上一碗酸汤品尝，浓郁而不油腻的汤汁瞬间刺激了我们的食欲，一碗汤一饮而尽，我敢说这是最纯正却独有的酸汤味，什么老坛酸菜牛肉面那都不值一提了，苗婆婆酸汤，这个味就对了（图片和实物一致）。
雪花牛肉，红白相间。
爱吃的你们看着这熟悉的雪花牛肉饿了么？馋了么？新鲜纯正的食材，红里透白，切出来的薄片晶莹剔透，感觉都能生吃下去了。
火锅里不可或缺的牛肉我放下去3秒左右就烫熟了，一口塞进嘴里，新鲜牛肉的原香伴随着秘制汤汁里的蔬菜味简直爽得不要不要的。先等等，牛肉我们还能吃两份（个人爱好，建议你们先加一份，哈哈）
经过她们加以调料、香料腌制了一会儿的新鲜背脊肉也上来了，看着红嫩爽口的背脊肉，果断捞一勺下饭。
肥牛，火锅的必备荤菜。
来到苗婆婆饭店自然少不了她们苗家秘制的烟熏肉了，外面黑色的是野火野味洗礼过后的印记，纯真的农家味道体现的淋漓尽致。从汤汁里煮熟后的苗家烟熏肉毫无油腻感，本身肉质的鲜嫩加上特有的柴木香气，再配上这无与伦比的酸汤。恕我直言，完美。
特色酸汤鱼采用的是新鲜的淡水鱼：黔鱼，来这里吃的最多的就是黔鱼，现称现杀，吃多少称多少。高蛋白，低脂肪，富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。富含生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料，以水溶液的形式贮存于人体组织中，易于吸收，能改善组织营养状态和加速新陈代谢，肉质鲜嫩可口，美容养颜的同时还强身健体。厨师细心的宰制后，一整条鱼连在一起下锅，在视觉美观的同时保证了肉质本身的鲜嫩，煮熟以后用筷子很轻松的就能分离下来，另外此鱼无细刺，只要你爱他，男女老少都通吃，根本不挑剔。
双色饵块，这是许多女孩子吃火锅必点的，白米饵块和玉米饵块二者口感稍有不一，前者比后者更为软糯纯真，后者比前者却多一份玉米独有的香郁大气。
“那薄如蝉翼的未来”，不对，是毛肚，透过切出来的毛肚你肉眼都能看到下面蔬菜的本真绿色，这也是她家的一个创新吃法，在蘸水里加上小米椒和芥末，双辣合一，不仅去除了毛肚原有的腥味，也提升的它的口感，细嫩香脆。
看着这一整桌的满满的美味，你心动了吗？肉类、蔬菜应有尽有。
精工出细活，特色糍粑的原材料是村里面农户自己种的糯米，经过清洗、浸泡、蒸煮、捶打等过程制成。炸至金黄的糍粑，淋上自制的红糖浆，撒上细细的黄豆粉，一份红糖糍粑就出炉啦！（刺激到你的味蕾了吗？）
特色黄糕粑需要粘米、糯米、黄豆、白糖、粑叶等作原料，经过泡料、磨浆、发汗、制坯、捆扎、燕熟、慢早等几道工序出甑即可食用。
这样的黄糕粑Q弹是不言而喻了，同时粑叶的天然香气在蒸制的过程中也渗透其中，对于那些离了甜食就吃不饱的人来说，这两款特色可谓是犹如雪中送炭了。
店里的整体格局简约大方却不失优雅，浓浓的乡土气息能让你很快忘记工作中的压力和生活里的各式烦恼，晚上6点后，一般是吃不到的。
再多华丽的词语也表达不了我们此时的满足感，唯有饱嗝声能证明，周围随眼望去都是一处风景，院里很宽敞的一块能停很多车辆，能在这样的美食饭店饱餐一顿岂不快哉。
闲时带上家里孩子老人出门，爬西山，游滇池，漫漫人生路，及时行乐，给与家人和自己一个轻松的姿态，哪怕面对再多的困难挫折你都能无畏向前，给人生交一份满意的答卷。
游览到此，深感欣慰，七大姑八大姨的问候忘却了，普通的周四也很快就会过去了，但是苗婆婆酸汤的味道依然在我口中回味无穷，美食不仅是吃饱，它也是我的精神食粮，在奋斗探索的路上，让我对美好未来更加坚信不移，永远保持追求优质的态度。
在哪：昆明市西山区碧鸡镇杨家村33号
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