蓮子是睡蓮科植物蓮的果實，有很好的滋補作用，常被用作製冰糖蓮子湯、銀耳蓮子羹和八寶粥，古人認為經常服食，百病可祛。蓮子中鈣、磷和鉀含量非常豐富，可補脾止瀉、益腎澀精、養心安神的功效；還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用；且能幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝，並維持酸鹼平衡；此外還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。此外蓮子心有很好的祛心火的功效。
煮蓮子時，比只會去心！加了它，加了它，香甜軟糯，還可口！下面就跟小編一起來學習一下這道銀耳紅棗蓮子湯吧！
銀耳紅棗蓮子湯
By 多米520
配料：
新鮮銀耳 半朵至一朵、蓮子，百合 適量 、阿膠棗 6個 、枸杞 適量 、冰糖 適量 、水 適量
烹飪步驟：
1.所需食材準備好，蓮子提前一晚浸泡，泡好後剝開除去裡面的黑心，紅棗、枸杞洗淨
2.銀耳泡15分鐘
3.待發後，去粗蒂撕成小塊備用
4.將銀耳、蓮子、紅棗放入養生壺，加入清水
5.放入冰糖
6. 煮至湯汁粘稠，放入枸杞即可
烹飪小貼士：
1、蓮子老少皆宜，體虛、失眠、食慾不振、心慌、遺精者更適合。
2、腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，並能預防老年痴呆症的發生。
3、癌症病人放療化療後，婦女脾腎虧虛、白帶過多的人也宜食用。每次30～50克。蓮子心每次3克。
4、蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。
5、變黃髮黴的蓮子不要食用；外感初起、大便乾結、腹脹、瘧疾、疳積患者不宜食用。
今天這道銀耳紅棗蓮子湯學沒學會？
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