莲子是睡莲科植物莲的果实，有很好的滋补作用，常被用作制冰糖莲子汤、银耳莲子羹和八宝粥，古人认为经常服食，百病可祛。莲子中钙、磷和钾含量非常丰富，可补脾止泻、益肾涩精、养心安神的功效；还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用；且能帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡；此外还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。此外莲子心有很好的祛心火的功效。
煮莲子时，比只会去心！加了它，加了它，香甜软糯，还可口！下面就跟小编一起来学习一下这道银耳红枣莲子汤吧！
银耳红枣莲子汤
By 多米520
配料：
新鲜银耳 半朵至一朵、莲子，百合 适量 、阿胶枣 6个 、枸杞 适量 、冰糖 适量 、水 适量
烹饪步骤：
1.所需食材准备好，莲子提前一晚浸泡，泡好后剥开除去里面的黑心，红枣、枸杞洗净
2.银耳泡15分钟
3.待发后，去粗蒂撕成小块备用
4.将银耳、莲子、红枣放入养生壶，加入清水
5.放入冰糖
6. 煮至汤汁粘稠，放入枸杞即可
烹饪小贴士：
1、莲子老少皆宜，体虚、失眠、食欲不振、心慌、遗精者更适合。
2、脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆症的发生。
3、癌症病人放疗化疗后，妇女脾肾亏虚、白带过多的人也宜食用。每次30～50克。莲子心每次3克。
4、莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。
5、变黄发霉的莲子不要食用；外感初起、大便干结、腹胀、疟疾、疳积患者不宜食用。
今天这道银耳红枣莲子汤学没学会？
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