進入臘月之後感覺一眨眼的時間就到年底了，親朋好友們也開始一個個爭先拜訪，你還在為招待客人的飯菜而發愁嗎？年底將至，招待客人不用愁！教你1道靠譜硬菜，好吃下飯撐場面。走親訪友是中華民族的傳統習俗，逢年過節更是講究要和遠方的親友相聚，喝酒聊天，分享這一年裡發生的大事小情、奇趣見聞，一桌色香味俱全的飯菜更是家人相聚必不可少的一部分，把菜做的好看又好吃，也能讓主人家在親朋好友間更有面子。今天小編就來推薦一道讓你倍兒有面兒的水煮龍利魚，下酒吃飯的必備良品，趕快學起來，今年招待客人不用愁，保管吃了都說好！
水煮龍利魚
By 野馬廚房
配料：
龍利魚 300克、洋蔥 適量、西紅柿 138克、辣椒粉 適量、精鹽 適量
烹飪步驟：
1.龍利魚300克，切薄片。
2.西紅柿138克，去皮切丁備用。
3.鍋中噴油，倒入洋蔥丁，炒香。
4.加入西紅柿丁，再加入水。
5.煮沸後再加入切好的龍利魚片，調至中火繼續煮。
6.煮到快收汁時，加入辣椒粉和少量鹽即可出鍋。
烹飪小貼士：
1、龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚、鰨目魚、龍半滑舌鰨，個頭碩大的龍利魚，有男人的肩膀那麼寬，個頭也有女孩子的身高那麼高，龍利魚肉質細嫩、營養豐富，屬於出肉率高、味道鮮美的優質海洋魚類。
2、十二月為一年的最後一個月份，俗稱為歲尾，有臘冬、殘冬、窮冬、臘月、冰月、余月、極月、清祀、冬素、大呂等30多種稱呼，其中，人們最熟悉和熟知的當屬"臘月"。"臘"是古代祭祀祖先和百神的"祭"名，自古有"冬至後三戌祭百神"之說，稱為“獵祭”，因"臘"與"獵"通假，故寫成“臘祭”，因而年終的十二月被叫做臘月。
你們有沒有宴客的拿手菜呢？
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