进入腊月之后感觉一眨眼的时间就到年底了，亲朋好友们也开始一个个争先拜访，你还在为招待客人的饭菜而发愁吗？年底将至，招待客人不用愁！教你1道靠谱硬菜，好吃下饭撑场面。走亲访友是中华民族的传统习俗，逢年过节更是讲究要和远方的亲友相聚，喝酒聊天，分享这一年里发生的大事小情、奇趣见闻，一桌色香味俱全的饭菜更是家人相聚必不可少的一部分，把菜做的好看又好吃，也能让主人家在亲朋好友间更有面子。今天小编就来推荐一道让你倍儿有面儿的水煮龙利鱼，下酒吃饭的必备良品，赶快学起来，今年招待客人不用愁，保管吃了都说好！
水煮龙利鱼
By 野马厨房
配料：
龙利鱼 300克、洋葱 适量、西红柿 138克、辣椒粉 适量、精盐 适量
烹饪步骤：
1.龙利鱼300克，切薄片。
2.西红柿138克，去皮切丁备用。
3.锅中喷油，倒入洋葱丁，炒香。
4.加入西红柿丁，再加入水。
5.煮沸后再加入切好的龙利鱼片，调至中火继续煮。
6.煮到快收汁时，加入辣椒粉和少量盐即可出锅。
烹饪小贴士：
1、龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼、鳎目鱼、龙半滑舌鳎，个头硕大的龙利鱼，有男人的肩膀那么宽，个头也有女孩子的身高那么高，龙利鱼肉质细嫩、营养丰富，属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。
2、十二月为一年的最后一个月份，俗称为岁尾，有腊冬、残冬、穷冬、腊月、冰月、余月、极月、清祀、冬素、大吕等30多种称呼，其中，人们最熟悉和熟知的当属"腊月"。"腊"是古代祭祀祖先和百神的"祭"名，自古有"冬至后三戌祭百神"之说，称为“猎祭”，因"腊"与"猎"通假，故写成“腊祭”，因而年终的十二月被叫做腊月。
你们有没有宴客的拿手菜呢？
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