高蛋白的素食減肥餐，你的每一個細胞都是快樂的~
不少追求瘦身的人士，都會選擇素食飲食來保持或降低體重。只是，素食通常有一個缺點就是蛋白質含量低。由於蛋白質是組成人體細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與，如建議和修復組織，骨骼、肌肉、軟骨、皮膚和血液都需要蛋白質。
蛋白質缺乏的素食減肥，通常不僅減肥效果不好，還容易引發多種健康問題，增加整體健康風險。
如何保證素食低熱量飲食的同時，有具備高蛋白的營養攝入呢?
6大高蛋白減肥素食值得一試
1.藜麥
作為一種全穀物食物，藜已迅速成為最受歡迎的健康食品之一。它無麩質，蛋白質含量高，含9種人體必需氨基酸、大量的纖維，具有較低的血糖指數，可以控制血糖。此外，藜還含有重要的礦物質，如鐵和鎂，以及抗氧化劑。
藜麥含有豐富的蛋白質，會讓你的有一種飽脹感，能夠增加新陳代謝並降低食慾。因此，在你的減肥飲食中不妨把它加入進去吧，既能減肥，又能滿足人體營養所需。
2.低脂奶酪
準確來說，應該叫印度奶酪(添加了檸檬汁)由低脂奶製成，能為我們的身體提供高質量蛋白質。此外，芝士也是亞油酸的豐富來源，脂肪酸會在脂肪燃燒過程中發揮作用，讓你長時間不會感覺到餓，並維持你的體重。
3.豆類及豆製品
大豆及豆製品，都是豐富的蛋白質來源，並提供重要的營養物質，如纖維，葉酸和鋅。這些價格便宜且蛋白質含量很高的豆類，是素質者及健身愛好者的最佳選擇之一。研究顯示，兩倍豆漿的蛋白質含量與一份牛排的蛋白質含量相當，但熱量卻極低。
4. 牛奶
牛奶，是一種與植物蛋白互為補充，且不可或缺的蛋白質補充來源。在減肥計劃中，選擇低脂或脫脂牛奶，既有助於控制體重，又有助於骨骼和肌肉的健康。
5. 堅果 和種子
堅果，如杏仁、核桃等會為你的飲食添加大量的蛋白質和纖維。這些堅果不僅含有健康的脂肪、錳和維生素-E，它們可以保護我們免受自由基的侵害並對抗炎症，減輕身體浮腫。
此外，如南瓜、向日葵種子，適量地添加到早餐麥片中或下午茶的酸奶中，可以促進減輕體重，並保持全天的飽腹感。
6. 蘑菇
聯合國衛生組織推薦的健康飲食中，就有“一葷一素一菇”的說法。蘑菇不僅蛋白質含量較高，還含有豐富的膳食纖維、蘑菇多糖、微量元素等，對於維持營養均衡，提高免疫力都十分有好處。
也許不難發現，正是因為常年攝食這些食物(蘑菇、豆製品)做成的齋菜，所以道士一般很清瘦且活得長。
閱讀更多 王二美說健康 的文章
