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今年的3月8日，正逢农历惊蛰。惊蛰后是早春时节，也是冬季春季转换的时节，此时冷暖空气冲突，气温起伏大，老人、儿童、抵抗力差的人就容易感冒。按中医的说法，惊蛰后人的肝阳之气渐升，阴血却相对不足。肝阳旺，则高血压病人、心脏病人稍不注意，如饮酒、吃辛辣之食或情绪变化，便可能诱发脑中风、心梗等并发症。
春天，万物复苏，阳气上升，扰动人体蓄积的内热，加上气候干燥，包括年轻人和中年人在内的一些人常出现眼红、眼干、流鼻血、口干、烂嘴角、口腔溃疡、咽喉肿痛、大便秘结等症，俗称为“上火”。
那么，吃些什么食物能增强抵抗力，又能清火祛燥呢？既能避免“上火”，又能使血压高的人、心脏病患者避免发生心脑血管意外呢？
惊蛰后，中医的饮食原则是助阳养肝，助益脾气，以令五脏平和。在食物的选择上，主张多吃些性偏寒凉的食物，如萝卜、梨、西红柿、山药、莲子、银耳、芹菜、菠菜、胡萝卜、荠菜等。凡有上火表现的人，则应避免吃羊肉等热性的食物。
下面介绍四款中医应对春燥的食疗方：
蜂蜜萝卜汁
白萝卜二根，约1000克，洗净去皮切碎，榨汁。每次取50毫升许，加入25克蜂蜜调匀服用，每日3次，连服一周。能降火、润燥、通便。
百合莲子粥
取百合、莲子各30克、与大米100克共同煮粥。待快熟时加入冰糖30，稍煮即成。常服此粥，能防口唇干裂。
山药板栗粥
取山药和板栗各50克，山药去皮切丁，板栗去壳取肉，与100克梗米一同入锅煮粥。吃前放入适量冰糖或蜂蜜。此粥补肾润燥，更适合体质虚弱。
韭菜炒鸡蛋
韭菜是蔬菜中首选的温阳食品，具有温肾壮阳的功效。俗话说：“春韭香，夏韭臭”。 头茬和二茬韭菜最为鲜嫩。韭菜炒鸡蛋，营养丰富，味道鲜美，是早春最提倡的一款家常菜。
现代医学研究认为，人们春天发生眼干、烂嘴角、口腔溃疡等病症，往往是因为膳食中缺少维生素C、维生素B2与维生素A。因为春天是青黄不接的时节，缺少新鲜水果和蔬菜供应，食物品种单调，就容易缺少这几种维生素。所以，在膳食安排上，就主张多摄食些水果、蔬菜和粗杂粮。如萝卜、梨、西红柿、山药、玉米、燕麦、莲子、银耳、芹菜、菠菜、胡萝卜等。
这些食物恰恰多偏凉性，与中医提出的降火润燥食物一致。
如果调整饮食有困难或急于求成，笔者向各位建议：去药店购买维生素片剂，按说明书标示用量服用。如果是由于饮食的原因导致的“上火”，经过1-2周，多半会改善。当然啦！药补不如食补，你还是应该首先着眼于饮食，在平衡膳食基础上因人而异的做正确的饮食调整。
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刘政简介
主任医师，医学院本科毕业，作过十年临床医生。上世纪八十年代留学日本，为我国较早从事现代营养学和毒理学研究的专家。获省部级与市级科研奬各两项，出版《老年人该怎么吃》、《家庭膳食百事通》、《中小学生营养指南》、《动物毒物学》等专著八部 ，发表科普文章千余篇。在电视、社区、学校、养老院做健康讲座数百场。
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