奶奶炸糖糕很厉害，比店里卖的还酥脆，香甜可口，只要做好这一步
糖糕是一道传统的油炸小吃，相信很多小时候都有吃过，我就很喜欢吃。小时候就喜欢吃奶奶炸的糖糕，因为奶奶以前就在街边炸这糖糕卖的，炸的很好吃，所以买的人很多。每次奶奶都会带一两个回来给我吃，我就超级开心的。糖糕金黄酥脆，咬一口还流糖心，香甜可口。
现在糖糕好像不怎么常见了吧，在我们这个小县城里，一些小街巷里还有大妈在卖。有些糕点店里也有，但是和我们小时候吃的有点不一样，还是以前的更好吃。大家有没有尝试过在家里做糖糕，因为里面是包着糖的，很容易露馅，直接就不好吃了。那么我们如果在家里炸糖糕，该怎么炸呢？奶奶炸糖糕就很厉害，比店里买的还酥脆，香甜可口，只要做好这一步。
第一步，首先我们在锅里加入适量清水，烧开后加入白糖，加热搅拌融化。然后转小火煮30秒，倒入适量面粉，面粉是水的一半。接着边加热边搅拌，搅拌至无干粉的状态，面团就差不多完成了。
第二步，等待面团稍微变凉，不烫手的时候取出来，放在案板上，再涂上一层植物油，涂抹均匀反复揉搓，揉成光滑。然后将面团放着，静置10多分钟备用。同时我们将白糖或者红糖准备好，还可以加一些芝麻或者花生碎。
第三步，发面静置10多分钟之后揉一揉，搓成长条，擀成一个个小面皮。然后把糖馅放入面皮中包起来，收口后整理成饼状。锅中烧热油，油温升高后下入糖饼油炸，炸至两面金黄即可。
所以奶奶炸油糕的技巧就是加面粉这一步，面粉在锅中搅拌好，这一步很关键，做好就可以了。这样炸出来的糖糕金黄酥脆，香甜可口，超级好吃的哦！
大家好！我是美食原创作者，欢迎大家关注、评论、收藏、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和美食相关的资讯！谢谢大家的支持！（本文章为原创，禁止转载，如有侵权抄袭者，必定追溯到底。图片均来自网络，如有侵权，请联系删除！）
分享到:
閱讀更多 飯小柒 的文章
