在上世紀八十年代前的關中農村，孩子們都非常期盼的一件事情就是“咬（讀做niao）蟲”,咬蟲到底是怎麼回事呢，就是吃炒豆。曾經的缺吃少穿，能吃的東西都是人們的渴盼，更何況是經過爆炒的豆類呢，嘴裡嚼著噴香撲鼻的豆兒，著實是當年我們的最喜慶的日子，這個日子就是農曆的二月初二這一天。
——黃豆（關中方言毛豆子）炒熟的樣子
我們的民族傳統文化博大精深，二月二的習俗多了去了，我就說說我們關中農村咬蟲的習俗。我打記事開始，咬蟲的日子，母親哪怕是炒一小碗玉米，也要為我們撐起這個傳統日子習俗，因此對二月二的記憶我是刻骨銘心的牢記。
我還不會撤風箱的時候，媽媽就一個人燒鍋炒豆，當玉米豆散發出醇香的氣味時，不知道是誰家的野貓先“喵喵”的爬在窗臺叫起來，媽媽就開始用掃案笤帚把兒在鍋裡攪起來，“嘣”的一聲，一顆開花的玉米飛出鍋外，饞貓一下子就捉住那個調皮玉米豆，飛也似的跑得不知了去向，我只好嚥著唾沫、眼巴巴的看著野貓貪婪的首先品嚐，媽媽這時停止攪動，蓋上鍋蓋，只聽見鍋裡邊嗶嗶啵啵的響聲一片，不時地還有打著鍋蓋的響聲，香味更加濃郁，野貓吃完第一顆又回到了窗臺叫開了，一會功夫，媽媽揭開鍋，騰天的白霧伴隨著玉米的香味瀰漫整個廚房，聽著饞貓鬧心的叫聲，看著經過爆炒變作一大碗玉米豆出鍋了，我迫不及待的抓到手的時候，又被燙得放回碗去。
媽媽一邊用掃案笤帚扇著盛豆的碗，一邊哄著我們等會再吃，不一會，一人一把玉米豆，就被我們香甜的咀嚼著，那個時候餓肚子的孩子感覺這就是世界上最好吃的寶貝，沒有蹦開花的玉米豆非常的硬，就留著第二天吃，即便是炒糊的玉米豆，我們都把它吃掉、沒有一顆的剩餘。
慢慢的，生活條件好了起來，家家戶戶炒的不僅僅是玉米豆了，黃豆、饃炒豆、泥蛋兒，還有爆米花的到來，二月二開始非常的隆重起來了。
黃豆炒出來非常的酥脆，我們非常喜歡吃；而這個時候，炒玉米豆就開始伴著“幹趟土”炒了，哪怕是沒有蹦開花的照樣酥脆；因為“幹趟土”飛得整個廚房都是一股霧濛濛滿是“泥土味”，大家就把炒鍋也就移到了土壕畔、幹澇池旁，挨家挨戶輪流著炒，炒出一鍋，倒入篩子（隔掉幹趟土用的），隨著大人用力的轉篩子，鋪天而來的幹趟土散發出濃濃的豆香，吮吸那股味道都是一種美美地享受，看著大人滿臉的幹趟土，眉毛也都成了灰白的土色，篩子裡留下的就是美味的炒豆；一團和氣的炒豆場面同時出現在關中農村每個村子的好些地方，從半下午開始直到深夜，還有等著排隊炒豆的人家。
小夥伴們有了各種各樣的炒豆後，第二天就帶到學校去，早讀的時候，偷偷的塞一顆進嘴裡，然後繼續大聲誦讀；跑操的時候，黑咕隆咚的操場上，炒豆從口袋竄出來，每個人的腳下都有落下的炒豆；炒豆被踩碎後豆香撲鼻，大家簡直就是在一場豆香的氛圍中鍛鍊；早操結束了，小夥伴們彼此交換著各自的炒豆，每位同學都品嚐到別人家的炒豆，等到老師進教室的時候，同學們把各種各樣，各種口味的炒豆早已放在講桌上，第一節下課後，我們和老師一起開開心心的“咬蟲”，咯嘣咯嘣的脆響聲充斥著我們的校園。
因為，老輩人流傳著這樣的說法，“咬蟲”就是吃了炒豆以後，我們的牙齒就可以堅固無比，所以在關中農村曾經的炒豆場面是非常的隆重和普及。到了現在，超市裡擺滿了各種各樣的小食品、零食，而幹趟土炒豆的場面也因為太髒而被大家擯棄。“咬蟲”吃的炒豆，不僅僅是二月二這一天才可以有的，飽了吃蜜不如糠的幸福日子，讓我們只能是在內心回味當年的“咬蟲”記憶了。
郝景望 陝西自由撰稿人，作品散見《陝西日報》《陝西農民報》《西安晚報》《咸陽日報》《新聞知識》《農友》及“中央人民廣播電臺”“陝西人民廣播電臺”，中宣部編輯出版的全國讀書徵文集《攀登書山的歡歌》《書海暢遊》；“魅西安”頭條號認證“原創作者”“青雲計劃”獲獎者
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