這片白樺林
八角是我們做菜時放的一種常用增香調料，在菜餚中適量放入八角不僅能使美食芳香四溢，而且其營養價值也非常的高。市面上八角有真的也有假的，現在我們就來先說說真八角的三個特點:
1.真八角形狀規則有秩，顏色略帶棕紅。真八角絕大部分是擁有八個整齊的角尖，但是也有少部分因為生長過程畸形呈七角或九角，它們的顏色鮮亮有光澤基本上是棕黃色或者棕紅色。
2.真八角味道微甜。真八角你放到嘴裡嚐嚐有一股淡淡的甜味而且它的香味特別濃烈。
3.真八角果實橢圓且飽滿。真八角果實呈長橢圓形，整體果皮肥厚。單瓣果實前端平直圓鈍，有很強的顆粒感。
假八角也有很多種，這裡就聊聊跟真八角極像的莽草。假八角（莽草）的三個特點:
1.莽草形狀不整齊不太對稱個頭比八角小，而且莽草有10-12個角，顏色有的暗褐色有的像土黃色。
2.莽草味道是苦澀，而且略有酸味。莽草跟八角的味道區別很大，莽草是苦味的，吃多了舌頭會有麻麻的感覺。
3.莽草果柄細長。莽草有根細長的果柄，像拖著一根尾巴似的，而八角幾乎沒有，所以非常好辨認。
這就是八角與莽草的區別，所以大家要仔細辨別真假，因為有的假八角吃了會中毒，所以大家要小心了。
休閒風味
八角
鑑別方法
市場上有發現以莽草充當大料的現象。莽草中含有莽草毒素等，誤食易引起中毒，其症狀在食後30分鐘表現，輕者噁心嘔吐，嚴重者煩躁不安，瞳孔散大，口吐白沫，最後血壓下降，呼吸停止而死亡。
八角（大料）瓣角整齊，一般為8個角，瓣純厚，尖角平直，蒂柄向上彎曲。味甘甜，有強烈而特殊的香氣。不一定為八個角，也有四五個角的，甚至兩個角的都有，視八角樹品類而定，有的樹長的角少果細，有的又長得比較大個，大小個不影響香味。
而莽草（假大料）瓣角不整齊，大多為8瓣以上，瓣瘦長，尖角呈鷹嘴狀，外表極皺縮，蒂柄平直味稍苦，無八角茴香特有的香氣味。最好取少許粗粉加4倍水，煮沸30分鐘，過濾後加熱濃縮，八角茴香溶液為棕黃色；莽草溶液為淺黃色
食為天調味品
八角無真假，有貴賤之分，味濃的價格相對要貴一些，色澤也比較好看，大小比較均勻，價格便宜的味道比較淡，品相也要差一些。
夫妻365
八角顧名思義，就是8個角是正宗的，其他的都不正宗。
專注交通事故
有八個角的是真的吧
馨蕊55375491
有假的。
只是忘記了(有一種和八角長的很像，不仔細看辨別不出)但味道不同(市場上有拿假的濫竽充數)
————在這裡很不好意思————對不起大家了🙏實在是想不起來，叫什麼名字:建議大家網上查查:
在這裡給大家說抱歉了
