鸭肉怎么做好吃又简单呢?好!我现在给大家介绍一道简单的啤酒蒸鸭,加入家常的调 味料,倒入啤酒腌制一下,蒸一蒸就好啦,而且厨房还没油烟呢!
鸭肉做成红烧鸭肉又好吃又简单
食材:主料鸭肉650克,配料。
做法:
1、将鸭肉先洗干净,剁成小块,皮厚的肥瘦分开放好。准备好姜丝和小葱备用。热锅不要油,先将鸭肉带皮的和肥的放进锅里煎出油来。
2、鸭肉肥的煎干一点了,再放入瘦的鸭肉。鸭肉翻炒几下变色之后,放入姜丝。加入适量的清水,注意水不需要太多了,水多了一会变成汤了。
3、先加入料酒,能起到去腥的作用。然后加入老抽,大火烧15分左右。汤汁变少时,放入小葱,加入适量的盐,关火装盘。很入味,好香。
鸭肉家常做法大全
鸭肉的做法特别多,吃起来也美味
一、冬瓜鸭肉汤
主料:鸭肉、冬瓜、葱花生姜
做法:
1、 冬瓜去皮洗净切大小均匀的小块,焯好的鸭肉备用,葱花适量,准备一块生姜。
2、 将鸭肉与姜倒入炖锅,加适量清水炖2小时;冬瓜在炖至1.5小时后放入,喝汤时放盐即可。
二、香菇焖鸭
主料:鸭肉400克,干香菇10朵,干辣椒5只,蒜2瓣,姜2片,葱3根,红烧酱油1汤匙,料酒1汤匙,盐,油。
1、鸭肉剁块,焯水再洗净,香菇泡发,然后把香菇洗干净撕小朵,辣椒切段,蒜切片,姜切小片,葱切段。
2、锅中加少许油,放入葱姜蒜辣椒炒香。再加入鸭肉煸炒出油,加酱油、料酒和盐炒匀,加香菇再加半碗清水,加盖中小火焖15分钟左右,收汁就可以装盘了。
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