春风送暖，南雁北归。冰封一个冬季的大地开始苏醒，嫩草吐出新芽，先是汇聚成一抹浅绿，用不了几天就会将整个山峦染成墨绿。
这个季节也是各色野菜粉墨登场的日子，麦蒿、苦菜、蒲公英正当鲜美，寻者如云。
不过，它们都是配角，早春时节荠菜才是野菜家族中的明星菜。不仅是因为荠菜曾入选过小学语文课本，关键在于它实在是太美味，太好吃了。
凉拌荠菜，爽口清心，吃下去燥火顿消。荠菜饺子咬一口唇齿生香，集美味与营养于一体。最原始也是最简单的吃法，荠菜洗净直接蘸甜面酱，仿佛把春天的味道都吃进了肚子里。
今年的荠菜格外多（当然是农村），多的有些泛滥，田间地头，河畔沟渠，甚至是房前屋檐下都长满了荠菜，一会功夫就能挖满一篮子。
生吃、凉拌、炒着吃，涮着吃，包包子，做饺子……这几天几乎天天在吃荠菜，可是百吃不厌，毕竟没有几个人能经受住它的诱惑。
分享到:
閱讀更多 青島城事兒評 的文章
