韩愈治理潮州，告诫鳄鱼，我来了，你就得走。鳄鱼就走了。
韩愈还立碑刻字竖在江边，写着“洪水至此”，意思是，洪水你可来到这里，但是也只能到这里，你就得回去了，不要侵害潮州百姓。洪水也听话。
“洪水至此”，让人想起孔子的“斯文在兹”。孔子相信自己是有天命的，天生就是要来传播文化，觉得自己肩负着如此重大的使命，便很珍惜自己的生命，面对凶险时，他又高度淡定：我不会有事，老天既然选择我，就不会轻易让我死。
事实上，韩愈也有这么一种崇高感，于是就有一些在外人看来是自欺欺人的行为，比如祭鳄鱼，立止洪碑。外人觉得是迷信，韩愈等人看来却是高度的自信，相信人真的有力量。
这样，潮州在韩愈精神庇佑下，太平日久。
康熙年间，韩江一次发大洪水，把湘子桥的十八梭船冲得无影无踪。百姓无法进出城来，叫苦连天。
知府张自谦说：“当年韩文公造湘子桥时，曾和龙王打过招呼，潮州不能作洪水，不能让百姓吃苦，还写了‘洪水至此’四个字，刻成石碑立在桥脚，叫龙王不要忘了这事，现在石碑不知跑哪里去了，我们得再刻块石碑提醒提醒龙王。”
刻有“洪水至此”四个字的石碑再次立起，桥上还修了韩湘子庙。还用生铁铸了两只牛镇桥御水。后来不知何故，一只鉎牛丢了。于是流传一句话至今：
廿四楼台廿四样，二只鉎牛一只溜。
溜了也无可如何，那么另一只呢？应该现在还在吧。
也没有。1966年另一只鉎牛也被拿去鼎厂回炉铸鼎。
可是砸开一看，什么呀，里面是石头。
鉎牛的这个鉎字，它的意思是通过人为的方式，使金属氧化，俗称生锈。铁暴露在空气里，就会慢慢地生锈，那就意味着铁在慢慢丧失原来的功能，如果一开始有一个目的是希望利用铁的强度，那么生锈就是一个不好的过程。但是，鉎这么一种工艺，它加速了生锈的过程，一步到位，重新获得另一个稳定的状态，那又是一个好的东西。所以，潮州的那一只硕果仅存的鉎牛才能撑到1966年，体验一回回炉的滋味。
除了那个时代大炼钢铁，大家都饥不择食，见着什么铁就拿来熔这个原因外，也暴露出当时大家文化水平的低下。
按现在，一个初中生的物理知识就知道铁要比石头重三倍，一只鉎牛大概应该有多重，心里多少有个大概。稍作思考的话，可以判定那只鉎牛里不会全是铁材料。那样的话，或许那只鉎牛可以避免被砸的命运。不过，那时候，一个初中生也是稀罕品。且对失去理智的人来说，不管你是不是纯铁，三成是也值得拿出来回炉提炼。可见那个时代，我们不仅缺乏物资，还缺乏人才。
而现在，我们最不缺的可能就是大学生了，才有毕业即失业的说法。而物质生活也是极为丰富，我们已经有闲到，不惜穿越整个城市去喝一杯网红奶茶了。
有一次我去到韩江的湘子桥畔，问，二只鉎牛一只溜，另一只鉎牛在哪呢？路人含糊地指着对岸或者是江中的不知什么地方，说：在那。
我像《皇帝的新装》里不愿承认自己愚蠢的观众一样，若有所见地说：哦，在那呀。
那只鉎牛应该也是没有了。但是潮州既然有这么丰富生动的潮州俗语，自然会弄两只来复古，否则未免太浪费旅游资源了。要知道，现在牵强附会也要去扯大旗抱大腿做文章的不在少数。小说无中生有的大观园，都要硬生生整一座出来。连贾静雯拍《倚天屠龙记》的地方也能成为景点。潮州这种做法，自然无可厚非。但是，如果说中国画的留白，能给人更多遐想，那么如果潮州真的就让二只鉎牛都永远缺失，只留在那句潮州俗语里。你会答应吗？
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