无心冰冷的唇
我是百香，很开心和大家分享我的美食观点，喜欢的帮忙点个赞呗。
从小就在方便面堆长大的，对于如何煮好一碗方便面我有我的技巧。最早方便面是以：只需要一杯开水就可以填饱肚子，方便面以其便宜、好吃、方便、保存时间长的特点迅速打开国内市场。因为只要冲开水等待几分钟就能吃上一晚热气腾腾的面，实在是省时又省力。直到方便面被美团饿了么冲击的情况下，方便面还是有其不可取代的地位。
其实我们越来越不需要依赖于方便面给我们带来便利，因为我们有美团，有饿了么快餐APP。但是，还是有不少人和我一样，是因为一种，情怀而吃方便面的，我偶尔会去买一两包方便面来煮着吃，不是因为忙，也不是因为其他什么原因。只是，怀念那种味道。因为我喜欢煮熟一点的方便面，味道更好。当然，因为对于料包的一些顾虑，我大部分时候会不用料包，特别是油包，煮方便面的时候，我一般只会放自己家里的食用油。水烧开后放入面饼煮，煮到面开始发软的时候，我会放配料包调味料，但是我不会放完，一般会放1/3左右，毕竟我的口味不是很重，所以其实一般我们不需要放太多，毕竟里面基本上都是，味精类的，味精盐吃多了，肯定是对身体不好。然后我会还会准备一个鸡蛋，还有一些醋，酱油。当然，还有我最喜欢吃的青菜，最好放应季的蔬菜，当然我也经常会放花菜，因为毕竟花菜抗氧化能力非常强。家里如果有肉的话，不怕麻烦你可以放少许的肉片，这样吃起来更好。
如果你家里面有鸡汤的话，用鸡汤来煮方便面，那么这就是一碗豪华版的方便面。之前有人还，用一种夸张的手段来形容吃方便面的人才是有钱人。方便面里面会放很多鲍鱼海参龙虾等。是的，有钱人不一定因为有钱而不吃方便面，只是说，方便面承载了我们一代人，对美食的渴望，所以即使生活条件和物质条件都比以前好了很多，但是我们还是很怀念那时候的味道，所以偶尔吃一包方便面来解解馋。
其实方便面有，油炸和非油炸。只不过现在一般不会把非油炸的方便面称作方便面了，可以称作伊面，在很多地方也都有伊面的存在，比如麻辣烫，比如夜宵摊之类的，有经常光顾夜宵摊的朋友基本上都知道的。如何煮一碗好的方便面，那要看当时你想吃什么，和你所处的环境有什么好的食材可以让你的方便面煮出来更美味，如果什么都没有，只有这一包方便面的话，吃起来也是很有味道的。
百香的厨房
这个问题我来回答！方便面吃起来很方便，但却常常是在不方便的时候吃的。为什么这么说呢？有几点可以说明，比如外出旅行没有合口的饭菜；家中实在没有什么吃的了，也懒得大冷天出去买；近来山珍海味吃得腻了，泡碗方便面换换胃口；气象或地质灾害时的应急食品，总之方便面的各种特征已经表明它只是个“替补”而已，但这不妨碍它在“外援”的帮助下成为稍好一点的营养食品。
1️⃣方便面有什么问题？
很多人总在说方便面中各种添加剂比较多、不健康等问题。其实，现代工业化加工的食品中有添加剂也是正常现象，没有食品添加剂就没有食品工业。2000年前中国的老祖宗就在豆浆中用了添加剂，做成了豆腐，吃了这么多年也没见的谁吃出问题来。总之一句话，“抛开剂量说毒害，等于耍流氓”，而且我有时候在坐火车或者没饭吃的时候也会吃方便面，大约一年吃三四次吧。只是话又说回来，方便面不是新鲜、原生态的食品，至少不是我正常情况下首选的食物。
2️⃣方便面缺少什么营养？
方便面中缺少什么？它主要就是一块面饼，属于碳水化合物而已，料包中可怜的一点肉渣，还不够塞牙的，即使有点葱花也不能算个蔬菜呀！所以，大家基本都可以看得出来，方便面最缺的就是肉、蛋等蛋白质丰富的食物；蔬菜、菌菇等矿物质、维生素和膳食纤维丰富的食物。
3️⃣方便面与标配的火腿肠、榨菜组合你会吃吗？
曾经是方便面标配的火腿肠、榨菜是不是就把方便面的营养补充齐了？理论讲，火腿肠的确可以提供很多蛋白质，榨菜也属于蔬菜类，但它们都不是新鲜食物，也不属于健康食品，悄悄说一句——二十六七年前我刚当兵时也没少吃，但那时候还没学营养呢，呵呵！
4️⃣方便面怎么做好吃？
如果在一些特殊的情况下，必须要吃方便面了，除了遇到灾害没有条件，您能有一包方便面啃啃就不错了，水都没有呢！但凡有点条件，都可以把方便面做的更好吃，还是举个栗子🌰吧！
5️⃣家中DIY方便面美食
食材：
方便面1包、鸡蛋1个、酱牛肉3片、鸡毛菜1小把、香菇2片、葱姜适量。
做法：
① 方便面饼用开水冲泡一下倒掉水，可以去除一些面饼上附着的油脂，但热风干燥的面饼例外。
②鸡蛋煎成荷包蛋，放入葱姜炒香后倒入开水，大火烧开后开小火，这时候汤汁就变白了。
③放入面饼、香菇切成六角花刀可以帮助入味，根据喜好放入料包。
④面饼煮好了，放入鸡毛菜，出锅时放入酱牛肉片。
怎么样？如果家里打包回来的白灼虾可以摘出虾仁，或者有什么鸡块、涮肉的羊肉片、牛肉片都可以放进去。如果不喜欢料包的味道，可以自己调味都可以。
想想救灾前线的战友们，往往有碗热腾腾的方便面吃就已经很满足了，我们真的要珍惜现在的好日子，并由衷的感谢他们！
本文所用图片皆来自于网络，在此向图片作者表示感谢！
营养科于仁文
方便面以其高效便捷成为众多人的选择。目前市面上的方便面口味众多，纷繁多样。小小一碗面，怎样吃才科学健康？如何有效减少方便面中有害物质的摄入？如何将方便面煮的弹性劲道？本文将带你做出一碗有品质的方便面。
冷水焯面。方便面中一般会添加抗氧化剂等，把面饼放入干净的冷水（矿泉水更好）中，开小火，缓慢搅拌5~10秒，将水过滤倒掉。
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煮面。面的劲道弹性是最难把握的。焯过水的方便面一般放入沸水（或高汤）中，煮一分半钟即可出锅。
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辅料顺序。和面饼一同放入蔬菜包、香肠、鸡蛋、熟肉、香菇等，期间放入青菜/紫菜（放青菜不放紫菜）、西红柿/豆腐等易熟辅料，快出锅前放入调料包搅拌。（下图方便面分别为放西红柿的和没放西红柿的）
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美食挺好
吃泡面在很多工作繁忙的岗位上，已经逐渐成为了一种文化。虽说近些年外卖app的出现给无暇自己做饭的人更多的选择，但很多人一段时间若不来撸一碗，还真会想念呢。有多少人，学会的第一样烹饪技能就是煮泡面，有多少人生病没食欲，唯一想吃的就是一碗方便面……
可能有人会说：煮方便面看似简单的不能再简单了，锅里烧开水面饼调料往里面一扔，盖上盖子煮上几分钟，甚至不煮都能熟，这还需要什么方法吗？其实还真不是那么回事儿，方便面要煮的好吃，还确实有很多的门道。
比如说下面饼的时机就有说到，等锅里水彻底沸腾了，再把面饼放进去，这样煮出来的方便面面筋就会发散，弹性就会下降。而最好的办法是等锅底产生了大量密集的气泡，而还没有烧开的时候放入面饼，然后转成小火，在微微沸腾的状态下煮出的面条才最劲道好吃。
另外，很多有条件的时候我们还喜欢往面里加配料，比如打进去一个鸡蛋、放上蘑菇、大虾、西红柿、青菜、胡萝卜、熟牛肉等等，做一锅非常丰盛营养的拉面锅。这时候放入食材的先后顺序和方法就更有说道了。比如鸡蛋一般是水烧开之前就要放入的，然后关上火等几分钟，等鸡蛋外面蛋清基本定型凝固了再开火继续加热，这样煮出来的鸡蛋形态完整，面汤也不会混浊。像蘑菇、萝卜都要在面饼之前下锅，这样才能熟透，而海鲜、蔬菜则应该和面饼同时下锅，才能保证熟透且口味营养不会流失。
方便面的调料一般来说应该最后下锅，一是因为方便面酱料中一些香味成分容易挥发，煮久了味道就没了；二是因为方便面中谷氨酸钠等鲜味剂在长时间高温沸腾中可能产生不利于健康的物质。
东北爷们儿的厨房
说起方便面大家肯定不陌生，因为那是他们从小吃到大，而且很多人还可以说出好几种方便面牌子。方便面是一种速食面，利用它快捷简单的原理，受各种学生，上班族……喜爱。
女生在看韩剧，剧中女主和男主吃煮方便面时，色香味透过屏幕都能闻到，为什么人家煮的那么好吃，是因为旁边有帅气的男主吗？
NO NO NO,是因为你不会煮。
接下来就告诉你，如何快速的煮出一碗好吃的方便面。
首先备料：方便面一包，鸡蛋一个，香肠一根，葱，香油，蔬菜小份（例如油麦菜），佐料，腌菜。
方法：1.洗净各种蔬菜和葱，再将葱切成葱花备用，香肠切成小段备用。
2.在锅内倒入适量的清水，等大火开后转入中火，将鸡蛋打入锅中（不可用筷子搅拌，否则会粘在锅上）。
3.鸡蛋五分熟后，放入方便面面饼，等面饼散开
并到七八分熟时，放入调料包，香肠，蔬菜佐料（要是水倒的多可以适当加入一些佐料体味）。
4.盖上锅盖再煮2-3分钟即可出锅，出锅后放入葱花，香油。
这样一碗香喷喷的方便面就出锅了，是不是很简单。
一包方便面只是单纯的煮有的人吃不饱，这样的方法既可以吃的饱又可以吃的好。
在冬天坐在锅炉旁再配上腌菜是不是觉得很棒。
北北花
方便面之所以叫做方便面，就是因为食用快捷方便，对于赶时间的人来说，是挺便捷的，但是却没什么营养。
很多人都不知道，方便面也可以做成“豪华版”，如果不赶时间又想吃面的话，可以适当做出些新花样，让自己吃得更好，也能增添幸福感哦！
芝士&巧克力
泡面煮好后，再在上面放一小片芝士，味道超赞！
牛奶
不开玩笑，把牛奶或者奶粉放到泡面里面，味道超赞！真的能让你打开新世界的大门，水和牛奶比例1:1就OK了！
溏心蛋
大王超级喜欢溏心蛋！嫩滑香浓的口感，简直欲罢不能！但是要掌控好火候哦，毕竟鸡蛋熟得很快的。
南宁吃货王
一说到方便面，大家都会第一反应就是方便面对身体健康不好，不利于身体健康，还有防腐剂非常多，那么为什么时隔这么多年，方便面还是一直流通于各大超市，流通于各种救灾物资的地方呢？
其实如果是你在家里吃方便面，也可以吃出营养，吃出健康，下面教大家如何操作：
首先面饼的操作，我们应该将锅里水烧开，面放入锅中，用热水焯一遍，然后，将面捞出，再加入水，放入面，蔬菜，鸡蛋，蔬菜可以选择菌菇类的，叶菜类的，各式各样的蔬菜，这样一碗既健康又营养的面，富含蛋白质，膳食纤维，维生素。我们使用起来也不会觉得枯燥乏味，并且我们可以将，方便面里边的调料包换成我们家用的食盐，因为调料包当中那含量特别高。放入调味料的量不容易把控，不是咸了就是太油了！
国家注册营养技师
中国营养学会会员
国家二级公共营养师
国家三级健康管理师
吃货说健康
娟子来为大家分享一道营养美味的一碗煮方便面，喜欢的快动起手来试试吧；
方便面、西红柿、火腿、青菜、鸡蛋
1；先将西红柿洗净切成块，火腿切块，青菜洗净
2；锅中加水放入火腿煮一会
3；磕入2个鸡蛋，等鸡蛋凝固时放入面饼
4；煮至面变软时放入西红柿块
5；放入洗净的青菜稍煮片刻
6；放调料包，料包煮5秒钟就可关火
您觉得娟子做的这道方便面如何？有什么看法请留言？也可点赞与关注娟子美食记。
娟子美食记
方便面之汤面
煮面容易，亮点在于配料，可以放些虾、猪肉、牛肉，或者放些自己喜欢吃的蔬菜。例如，西红柿、青菜、香菇等。
方便面之拌面
可以将煮好的面，滤去水，佐之喜欢的调料、酱料，放些花生米，味道棒棒哒
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奥田电器
说起方便面，简直就是居家、宿舍、加班必备佳品，简单易煮，还好吃！
如何煮好一碗方便面？让他提升更高逼格，更好味道呢？
首先，烧水，冷水下面，煮开
其次，加入方便面里本身的调料，再煮15秒
然后，根据个人口味加入火腿肠、绿色蔬菜或者虾什么的再煮15秒
最后，起锅时放入少许葱花、香菜，味道不要太赞！
