zhuyeshu33
蜂蜜真假，靠外观是很难甄别出来的。
蜂蜜是十分复杂的糖类。不同花蜜酿造出来的蜂蜜，形态，性质，口感，气味都有区别。蜂蜜酸甜苦辣，各种味道都有。深色的，浅色的，颜色差别也很大。容易结晶和不易结晶的蜂蜜也有。而且不同温度下，不同的土壤，成熟度不同，放置时间的长短不同，都会使蜂蜜有不同的区别。同样的花蜜酿造出来的蜂蜜，在不同的地方，形态也不同。下面图片里都是蜂蜜，这只是一个养蜂人集存在家里的蜂蜜，就有这么多品种。想一想把天下蜂蜜都拿出来，会有人都认识吗？
无论是多么有经验的养蜂人，也不可能识遍天下的蜂蜜。靠外观和形态特征是无法辨别出蜂蜜真假的。而且现在有一种用果糖造出来的人造蜂蜜，其外观形态与真蜂蜜基本相似，如果没有专门的仪器来检测，靠一般的检测方法是根本检测不出真假的。
网上很多人教蜂蜜辨别真假的方法都是不靠谱的。这些方法只能你别低劣的假蜂蜜，有的还会把真蜂蜜当成假蜂蜜。面对现在高明的造假技术，这些简单的鉴别真假方法都不可靠的。
我以前多次说过，用物理的方法检测真假蜂蜜。可大家也许觉得是太复杂了，也不愿意试。总想有一招就能识别真假蜂蜜，那是不可能的，在高明的养蜂人也不可能做到。
在养蜂人那里买蜂蜜，大家无非担心的就是用白糖造假呢。我就说说白糖造假蜜的识别方法吧。
把蜂蜜适量加热，可以放在勺中用火烧烤，等水分收干慢慢成为固体时，如果变成黄色的，脆而硬的物质，那就可能是白糖造假。如果加热时颜色慢慢变深，成为松而软的物质，那就是真正的蜂蜜了。白糖烧干会变成黄色，真蜂蜜烧干了会成为不同的颜色。
希望大家不要以外观，形态和口感来辨别蜂蜜真假。如果自己不懂蜂蜜，就不要随便怀疑蜂蜜的真假。我相信到真正的养蜂人那里去买蜂蜜，基本上都能够买到真蜂蜜的。最担心的还是在商家那里买的蜂蜜，他们生产出来的假蜂蜜，一般的老百姓是识别不出来的。
追花精灵
如果消费者认为购买到假蜂蜜了要维权了，造假者的蜂蜜都通过了国家标准。最终检测结果出来。工商局投诉部门只能站在商家这边。
所以说不要指望有什么办法能鉴别真假蜂蜜了。国家标准都不能保障你。土办法那更要站一边去。
还有现在某宝上有15元全国大部地区的包邮一斤蜂蜜。月销上万斤。算算成本，运费包装人工算10元吧，蜂蜜只有5元。这样的价格蜂蜜质量能好到那里。
还有最近的同仁堂蜂蜜事件：
2018年12月16日，同仁堂发布公告称相关产品已经全部封存，因同仁堂蜂业在北京市大兴区注册，大兴区食药监管局已经就此展开调查。 [1]
2019年2月11日，中国北京同仁堂（集团）有限责任公司子公司同仁堂蜂业有限公司因售过期蜂蜜被罚没1420万。2019年2月12日，同仁堂蜂业的供应商盐城金蜂食品科技有限公司因标注虚假生产日期，同仁堂召回商标为“源蜜”、“蕊悦”、“药植蜜”的41批次2284瓶（盒）的蜂蜜产品。 [2] 2019年2月12日，北京市纪委市监委发文称，北京同仁堂蜂蜜问题共问责处理14人。 [3] 2月18日，市场监管总局发函撤销同仁堂的中国质量奖称号，收回证书和奖杯。
现在是蜂蜜行业己经是劣币取代良币。生产优质放心的蜂农蜂产品蜂农己经没有生存的空间了。所以消费者想吃到真正好的放心的优质蜂蜜。要花极大的成本才能找到，可能还不放心。
带点私货，我家是定点养蜂,有实时监控，可以24小时在您眼皮底下生产蜂蜜。最大程度保证您吃到放心安全的蜂蜜。
真正喜欢蜂蜜养蜂的可以关注我，私信给我。我分享给你们实时监控的蜂场。我也有介绍养蜂知识。
兴化农人
蜂蜜真假鉴如何鉴别？
说到蜂蜜真假如何鉴别以前很多人认为这是养蜂人的专利，而且流传了很多方法，诸如：拉丝法，收珠法，湿低法，泡沫法，更有赌咒法……云云种种，五花八门。总之这些方面都是错误方法，根本不能或不能完全鉴别出蜂蜜真假！试举一例：
网上广为流传了一种鉴别方法叫"一招鉴别蜂蜜真假，也称为泡沫法，具体做法是，用两个矿泉水瓶子，分别放入被鉴别的真假蜂蜜后再分别加入清水，摇动成水溶液后观察称：起有泡沫的是真蜂蜜，没有起泡沫的就是假蜂蜜。就这样就把蜂蜜的真假分辨出来了，确实简单，但它鉴别出的假蜜是制假者用一种与蜂蜜状态完全一样的叫做果葡糖浆的甜味剂勾兑出来的假蜂蜜。而对于制假者用白糖+水+明矾(硫酸)+酱油(醋)+蜂蜜香精熬制出来的假蜜(这假蜜还有毒)则无法，因为它的水溶液也要起泡沫，其泡沫可能多于真蜂蜜。
如果你使用我的鉴别蜂蜜真假的方法去鉴别，那效果就完全不一样了，就是新闻媒体及试用了《蜂蜜真假鉴别方法一一古蔺老陈绝招》的人所夸的那样：《古蔺老陈绝招》真的是招招见血！
方法如同上述泡沫法的操作一样，但观察方法完全不同：
观察结果：
如果溶液出现起雾现象(实是蜂蜜中所含的矿物质等不溶于水的一种浑浊现象我称之为起雾)很均匀，很舒适，长期静放起雾现象也不会消失，无杂质也无悬浮物或出现絮状物产生，有发酵变质现象。那么这被鉴别的蜂蜜为真蜂蜜。
如果溶液无起雾现象，很清晰且长期静放还会有絮状物产生，无发酵变质现象。那么这被鉴别的蜂蜜是用果葡糖+色素+蜂蜜香精勾兑出来的假蜂蜜。
如果溶液有或无起雾现象，有杂质细看有针状物，长期静放溶液起雾现象消失，产生大量沉淀物，还有絮状物产生，也无发酵变质现象产生。那么这被鉴别的蜂蜜是用白糖+水+明矾(硫酸)+酱油(醋)+蜂蜜香精熬制的假蜂蜜。
怎么样，鉴别清楚了吧！
这个方法是我的鉴别方法中的方法之一起雾法。征对不同的假蜜还有冷冻法，结晶法，闻香法和品尝法一共五个方法，纯物理的很方便的方法，不仅能准确的鉴别其真假，还能说明其来处。
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回答：学会确实正确的方法《蜂蜜真假鉴别方法一一古蔺老陈绝招》！
古蔺老陈蜜
蜂蜜食疗在我国已有几千年的历史。
蜂蜜营养丰富，含有葡萄糖和果糖70%左右，还含有蛋白质、无机盐、有机酸、多种维生素以及钙、镁、钾、磷等物质。
《神农本草经》中说蜂蜜“安五脏，益气补中，止痛解毒，除百病，和百药，久服轻身延年。”
辽宁蜂滋堂商贸组织（参股）蜂农成立养蜂养殖合作社，基地放养位置处在国家级红豆杉保护区（黑龙江穆棱重点国有林管理局）和吉林长白山二道白河等施业区，这里属高寒、高负氧离子地区，国家执行封山育林后形成方圆近百余里没有人烟，生态环境得以很好的保护，野生东北虎、黑熊经常出没该区域！
1+1>2 追花寻蜜系列100%天然成熟椴树蜂蜜，采用保护区的蜜源，由资深出口欧盟的老牌蜂产品企业全自动无菌室精细过滤罐装，一次性通过官方对蜂蜜中的各项营养成份及农药兽药残留等检测，该蜜源曾参加韩国大田举行的国际养蜂大会获得金奖。
好山好水，有好蜜！天然味，自然香，品追花寻蜜，寻找童年的味道！1+1>2 追花寻蜜系列蜂产品给您带来最初始的甜和不可估量的营养。
蜂滋堂
蜂蜜只有找到靠谱的养蜂人才是最放心的
我家祖传几代人养蜂，只为更多人能够真正的吃到放心蜂产品🤝
清蜜M小刘
真假蜂蜜，主要是糖，淀粉的含量判别。目前的市场造假成风，收购蜂蜜的商人一般都是用碘酒判断真假。其它的方法都是在吹牛逼的，一点都不实用。
Liyamian
这个水很深，只有找到对的人，才可以买到纯蜂蜜
蜜蜂之家蜂子哥
看结晶，蜂蜜在温度合适的时候一定会结晶的，不结晶，要怀疑了。纯正的蜂蜜结晶后是软的，成乳白色，掺糖的蜂蜜结晶后是硬的。
