粉丝怎么做才好吃？

2019-04-03 18:56:40 佚名

李解

每日分享一道菜，幸福生活增姿彩！

大家好我是小渔,

今天我们来分享的是凉拌粉丝的做法。

首先锅中加水烧开，放入粉丝煮软，煮1-2分钟就可以，关火再泡一分钟左右，捞入凉水中冰一下。

泡粉丝的时候我们来准备点配菜，

红甜椒去籽切成丝（我们家都不爱吃辣，所以凉拌菜我一般都是放甜椒或者不辣的青红椒），青椒也去籽和心切成丝，蒜切末，香菜切碎放入盘中备用。

煮好的粉丝捞出用刀切几下放入碗中，加入甜椒丝、青椒丝、蒜末、米醋、味极鲜酱油、白糖、盐、鸡精、香油搅拌均匀。装入盘中，撒上熟芝麻香菜碎就可以开吃啦！

开胃爽口做法简单的凉拌粉丝就完成了。

喜欢的朋友可以关注【小渔美食】，谢谢你的支持！

小贴士：

1、粉丝不要煮太久，煮过之后再泡一会儿就可以了。

2、喜欢吃辣的可以放辣椒油或者辣椒都可以。

小渔美食

粉丝实在太常见，作为各种美食中称职绿叶的存在，说它美味的时候，还要停下来想一想：好吃在哪里？！

虽然壹周君爱吃的不少食物都跟粉丝有关，比如粉丝包，比如蒜蓉粉丝扇贝，比如粉丝娃娃菜……说粉丝重要也的确蛮重要，提高了美食几个层次的level，但是独立出现，粉丝好像又撑不起来一盘大菜。

作为口味略重的下饭菜爱好者，我的真爱名单中有——蚂蚁上树。

从小时候就喜欢吃，我会挨个先吃“蚂蚁”，再吃“树”。

虽然后来自己也到了开始焦虑体重的年纪，发现蚂蚁上树是泡在油里的菜——先是将粉丝放在油中炸脆，然后再放入汤中收汁，肉沫在收汤的过程中，自己粘粉丝上。

自制的粉丝泡得适中，不太硬也太黏软，一下锅炒就会坨在一起，也容易变碎。后来自己琢磨着，就先用水浸泡粉丝，粉丝就软烂许多，会更加健康一些。

蚂蚁上树其实是很有自己的主张，肉馅的分量也全凭自己爱好，喜欢吃肉多的就多加一点，加上用干香菇，可以锦上添花。

这道菜虽然是主食的，因为粉丝的淀粉含量高。不过，有意思的是，是超级下饭的，所以想控制体重还是悠着点，但为了美食，吃吃吃也是必然。

武汉壹周

粉丝怎么做好吃？

今天提到的粉丝，不是关注我的894个粉丝（感谢你们的不离不弃，你们都是真爱！），而是细滑爽口，一口气可以吸一大筷子进嘴的粉丝。粉丝到底怎么做好吃呢？个人觉得，粉丝做成海鲜半汤粉丝好吃！

可能过了“双十一”过后，不少“购物车清空终结者”都叫苦吃土了。不过，生活质量要提高，营养饮食不能少啊，再穷，也要把身体健康和营养供给上，不然，真的是钱在银行，人在遭殃。一道好吃也不算太贵的海鲜半汤粉丝，多元营养搭配，那鲜味，让你吃了一回想二回，吃了二回.....算了，不要经常吃，省点钱买条秋裤！

海鲜半汤粉丝

主料：粉丝

辅料：新鲜基围虾（1-20只，视心情放吧）、：白菜半个、鲜香菇20个左右、大葱、老姜、香蒜

调料：盐、料酒、味精一丢丢、（猪油）

做法：

虾剥壳，去头，挑虾线，洗净装盆待用。白菜洗净，手撕，帮子和叶子分开撕成块。鲜香菇去蒂，加盐浸泡二十分钟，淘洗干净，视大小切成2-4瓣
大葱切1厘米短节，老姜部分切丝，少量切片，香蒜切片，粉丝浸泡二十分钟以上泡发。
起锅烧油，油热下姜丝、虾肉，倒入少量料酒，虾炒至8成熟捞起待用。
起锅烧油（有猪油的家庭可以适当添加一点猪油），姜蒜片略微焙炒出香，加入香菇稍炒，加入适量水（考虑后来的食材，以刚好漫过食材为佳）大火煮沸。

5.中火略煮香菇一阵之后，依次加入白菜帮子、盐、粉丝、虾肉、白菜叶子。

6.待粉丝熟了之后，视情况加入一丢丢味精调味起锅。

这道海鲜半汤粉丝简直有一点万能，既可以做汤供一家人喝，也可以做菜，如果用量小一点，一人吃一碗，就是一顿饭了。

据个人经验和朋友透露，虾其实买冰镇虾是最划算的。从海里捞起来，开始冰镇冷冻，质量还算是不错，注意挑卷尾不发红的虾更为新鲜。虾、鲜菇、白菜都是鲜味极品，我一般就靠盐调味，让菜品发挥本来的鲜香，不再加味精了，猪油在白味料理里面也可以增香不少，而且让口感更加润滑。