今天我們要跟大家一起來說的是我們在生活中經常會用到的一種佐料，這種佐料就是蠔油。雖然說我們平時在生活中在做飯的時候，經常會用到這種佐料，但是相信大部分人都並不知道蠔油到底是怎麼做的，或者是很多人都想當然的認為了一下。今天就跟大家來說一下，我們現在吃的蠔油到底是怎麼做的。
其實在傳統我們的觀念中，蠔油是用蠔熬製而成的一種調味料，這裡所說的蠔就是牡蠣。如今，蠔油這種調味品在我們生活中出現的非常的頻繁。其實最開始，這種調味品是在廣東地區常用的一種傳統的調鮮的醬汁，這種調味品甚至還有一種稱號，很多人稱它為是海底牛奶。
其實最初，蠔油是從一個小小的家庭作坊中產生的。這個作坊的主人，本來是在家裡煮牡蠣，結果因為忙別的事，所以忘記照看鍋。等到他再回來的時候，他發現自己忘記了自己還在煮牡蠣，但是鍋裡卻傳出來了一種非常濃烈的香味兒。這種香味是來自於煮牡蠣的鍋底，裡面有一種色澤棕褐的濃稠的汁液，香味撲鼻，非常的讓人有食慾。他在嚐了一點之後覺得非常的美味，就這樣，蠔油便誕生了。於是就著這個機會，這個發現了耗油的人就專門熬製這一款新的調味品，而且成立了一個屬於他自己的品牌。
這種傳統的蠔油有非常豐富的營養價值，因為它裡面含有非常豐富的微量元素和氨基酸，可以幫助人體補充營養。因為蠔油中富含牛磺酸，所以如果使用蠔油的話也可以幫助人體增強免疫力，起到保健的作用。
不過我們現在所說的蠔油跟原來的蠔油可是不太一樣了。因為原先的這種蠔油需要的製作工藝雖然並不複雜，但是無法進行大量生產，花費的成本也非常高。我們現在在市場上，超市裡買到的蠔油價格都是比較便宜的，因為這些蠔油並不是由傳統方式熬製出來的，而是由各種增味劑調配出來的。雖然說這種蠔油跟之前傳統的蠔油的口味是一樣的，但是其實並沒有多少牡蠣肉，最多摻雜了一些生蠔汁。
小編今天就先講到這裡了，天天都在吃蠔油，那你知道蠔油是怎麼做的嗎？並不是我們想的這樣。對此你怎麼看？歡迎大家在下方留言和評論哦！圖片來源於網絡。
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