雲霧松竹
您好，科學興農為您解答。
天氣逐漸轉暖，正是踏青吃野菜的好時節。從小生活在農村的朋友都知道，農村的野菜的種類是非常多的並且都是很美味的，不過生活在城市裡的人們，可能對野菜的瞭解就比較少了。農村的朋友在小的時候就被大人教會怎麼去辨認這些野菜，畢竟這些野菜有很多都長得十分的相似，如果不仔細區分的話有的時候可能會出現安全問題，因為有一些野菜是有毒的。
（上圖蒲公英）
曲曲菜是春天很常見的一種野菜，很多人都會把曲曲菜和蒲公英弄混淆，下面我們來一起了解一下它們的區別吧。
曲曲菜和蒲公英樣貌的區別：
①曲曲菜吃起來是比較苦的，經常可以在田間地頭看到曲曲菜的身影，曲曲菜的葉子是細長型的，顏色為深綠色，葉片是呈放射狀分佈的，葉子周邊的沒有較為明顯的鋸齒形；蒲公英的葉子也細長狀，葉子從根部鋪散開來，像一個蓮座，葉子的周邊有非常明顯的鋸齒狀。
（上圖曲曲菜）
②曲曲菜花一般為黃色也有粉色的，並且在一株曲曲菜上有多個花冠；蒲公英的花色也是鮮黃的，花頂端有紅色的細條，一般來說蒲公英是隻有一個花冠的。
③如果從外觀還是沒有辦法辨別的，還可以觀察它們的根部，曲曲菜的根部是白色的並帶有鬍鬚，地下的根莖匍匐，錯綜複雜；蒲公英的根部是呈現灰褐色的，一些生長時間久的老根會呈現出黑色，根部的形狀一般為紡錘形或是圓錐形，入土比較深，單一或是分枝。
曲曲菜與蒲公英的吃法：
曲曲菜口感是極為鮮嫩、清香並有苦味，含有大量的維生素和鈣、鐵等營養成分，是生食野菜中的佳品。那麼曲曲菜可以怎麼吃呢？可以製作成涼拌曲曲菜、曲曲菜包子、曲曲菜加麵粉上蒸鍋製作成蒸菜等等，以上就是有關曲曲菜的幾種吃法，曲曲菜雖然味苦，但是十分適合夏季食用。
小的時候只知道蒲公英的種子吹起來特別的好玩，但是卻不知道蒲公英也是一種十分美味的蔬菜。蒲公英可以製作成涼拌蒲公英、蒲公英水餃、蒲公英雞蛋餅、蒲公英粥等等，蒲公英的做法是多種多樣的，春季是吃蒲公英的好季節，食材新鮮，口感最佳。
雖然這些野菜味美並且好處多多，但是也要根據自身的身體狀況不宜多食。
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曲曲菜與蒲公英是兩種不同的野菜，還真別說這兩種野菜，乍一看真的很相似，對於識別力不高的人來說，還真的難以區分這兩種菜。
曲曲菜與蒲公英是兩種不同的野菜
蒲公英是大家比較熟悉的一種野菜，又名叫做婆婆丁等，有頭狀花序，種子成熟後隨風飄蕩，像小小的降落傘。但是曲曲菜就有不少人對它並不怎麼了解，曲曲菜也是在我老家山東當地農村的叫法，其實它的學名叫“苣蕒菜”，這種菜最大的特點就是味道比較苦。
曲曲菜也是小編的最愛，把曲曲菜洗吧乾淨了，用蒜泥、香油、醋等佐料生拌著吃，味道還真心的不錯，只因為愛吃曲曲菜，因此對於曲曲菜與蒲公英兩者的區分上，也就更不在話下了。
1、外觀識別：先說下曲曲菜的外觀吧，曲曲菜的葉子細長，但比蒲公英葉子光滑，沒有明顯的鋸齒狀邊沿，蒲公英葉子也是細長，但其鋸齒邊明顯，這一點也是明顯的特徵之一。
2、花的識別：曲曲菜的花色與花冠與蒲公英也不同，曲曲菜的花色呈粉色，而蒲公英卻是黃色，曲曲菜會有多個花冠，蒲公英卻是單獨的花冠，當然了，這個需要開花之後才能夠辨別。
3、根部識別：再就是由根部識別，曲曲菜的根部是白色帶有須的獨立根，而蒲公英根部多是灰褐色，葉柄下方簇擁在一起，根系比較大，在這一點上，拔出來一看就知道了。
怎麼樣？根據小編以上三點的說明，是不是就可以對曲曲菜與蒲公英有了很好的區分。如果大家對蒲公英與曲曲菜的區別上還有不同的常識，歡迎留言評論！
農大知事
這個應該很好區別的對於我們農村的農民朋友們來說。我就簡單分享一下我是怎麼樣區分它們的吧！
首先說蒲公英吧，蒲公英一般都是在清明節後就可以挖了，這個時候的蒲公英一般還沒有開花呢！簡單的說就是蒲公英的葉子比較少一些，中間有一到幾個花柄。這個花柄就是蒲公英開花結果的，有一個很好識別的方法就是蒲公英現在在我們的可耕地裡基本上沒有了，所以挖蒲公英一般都得去荒廢的院子裡，坑裡和河堤岸邊。
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曲曲菜在我們這裡叫苦苣菜，苦苦菜等。因為它的葉片的味道比較苦一些。對於曲曲菜在前幾年我們都是跑到我們隔壁村的那一方田地裡去挖。它其實挺好分辨的因為它的葉片比較長，沒有鋸齒邊。對於曲曲菜我們主要是做蒸菜吃的，上了年紀的老人也有用熱水焯一下調涼菜吃。
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不過現在隨著大家喜歡挖野菜吃，所以蒲公英也是越來越少了，曲曲菜更是難以找到了，因為現在我們老百姓一般都喜歡在地裡打除草劑！所以現在大家想挖野菜吃一定也得注意安全！
豫東小農
你好，我是山農村民笑哈哈，很高興為你解答。
曲曲菜和蒲公英是兩種不同的植物，但它們卻有一些相似之處，如都具有觀賞價值、都可以當野菜食用、都具有藥用價值。蒲公英在未成熟之前，與曲曲菜的外形有6、7分相。有些不認識兩種植物的朋友，會把它們弄混淆，下面山農來為大家說明一下它們的區別在哪裡？
此為蒲公英
一、兩者外觀不一樣：
1、曲曲菜葉子呈長披針型，色澤深綠，長勢強健，屬於是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵筍。蒲公英的葉子呈倒卵狀披針形、倒披針形或長圓狀披針形，先端鈍或急尖，邊緣有鋸齒邊。
此為曲曲菜
2、曲曲菜的根呈放射狀分佈，有好幾層，老根為黃褐色，在地下十多釐米的土壤裡自由延伸，錯綜複雜的分佈。它根系非常發達，最深可達土裡五六十釐米。蒲公英的根略呈圓錐狀，彎曲，長4～10釐米，表面棕褐色。與曲曲菜相比，蒲公英不帶根鬚，主根略粗一點。
此為蒲公英
3、曲曲菜花為黃花帶粉色，一顆枝椏上有多個花冠，花比蒲公英小。蒲公英的花為黃花帶金黃色，一根枝椏只有一個花冠。
此為曲曲菜
二、味道不一樣
1、曲曲菜最大的特點就是苦，與人們吃的苦瓜差不多。蒲公英的味道微苦，帶點清香味。
只要會辨認曲曲菜和蒲公英的外觀和味道，就很容易區分開這兩種植物了。
山農村民笑哈哈
眼下又到了吃野菜的季節，現如今挖野菜的人非常多，一方面是因為野菜富含營養，現在吃什麼都講究個營養和功效，對身體哪方面好。另外一個原因就是生活水平豐富以後，人們經常無所事事，去挖個野菜當做郊遊了，另外還能運動鍛鍊下身體，格外開心。 
蒲公英和曲曲菜的區別
其實蒲公英和曲曲菜區別非常大，稍微懂點區別方法的人，一眼就能看出來區別。
首先，曲曲菜葉子是細長的，邊緣沒有鋸齒。而蒲公英的葉子比曲曲菜寬，葉子邊緣有鋸齒。 
其次，蒲公英的花是菊黃色的，全部都是這一個顏色，而曲曲菜的花顏色有黃色，也有粉色，一個花朵上有多個花冠。
最後，實在區分不出來，曲曲菜的根是白色的，而蒲公英的根是灰褐色，多年的蒲公英根是黑色的，很容易區別，就這麼簡單。 
曲曲菜和蒲公英營養和功能上有什麼區別
曲曲菜的營養其實是非常豐富的，它含有的鐵和鋅比普通蔬菜多很多。以我們經常吃的菠菜為例，曲曲菜含有的鐵元素是菠菜的5倍，所以補鐵效果非常好。
另外，曲曲菜含有的精氨酸，具有提高機體活力的作用，可以提高男性能力，消除疲勞。
曲曲菜同蒲公英都有消炎的作用，不同在於曲曲菜針對咽炎，闌尾炎效果非常好，對於內痔脫出，採用曲曲菜煮的水也有消炎的作用。
蒲公英的作用也很大，相比於曲曲菜而言，蒲公英更多的出現在各種藥方之中，所以也經常用來治病。
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