自古以来，地处晋南地区老家的人们，一日三餐离不开馒头和面食，况且临猗县又是山西省的产粮大县，磨面自然就成人们生活中必不可少的一件大事。说起磨面，估计现在的年轻人一定没干过，甚至都没见过。自己也有十多年未曾再涉及过磨面的活儿，但当年磨面的往事仍时时在脑海里闪现，为了留住儿时的记忆，我觉得有必要把这些旧事记录下来。
最初记忆中的磨面靠的是石磨，只因为印象深刻，是因为那时我家屋子旁有个破旧的偏院，偏院坐北向南，南半截有个宽大的土屋子，中间有一座石磨，是村子里仅有的两个石磨之一，可以说这个石磨肩负着全村一半二百余口人的用面大任，这里一年三百六天都有人在这里磨面，(除了年三十到正月十五那几天和石磨钝了需要凿的日子)这座石磨好像是我老爷手上留下来的，一直由爷爷奶奶经管着，村里人谁要磨面大都提前几天找爷爷或奶奶打个招呼排上队，以免因磨面先后发生争执。磨房既是磨面的地方，也是村民农闲时聚集的场所，这里经常有爷爷奶奶带孙子玩耍的;有大娘大婶拐线做针线活儿的，特别是下雨天，人们还会聚磨房里打扑克、下象棋好不热闹。石磨上堆着粮食，或小麦、或玉米，随着人推畜拉，石磨缓缓的转动，那面粉混合着麦糠顺着磨缝刷刷地撒落下来，形似片片雪花，又如道道瀑布，正是“路迢迢而非远,石迭迭而无山,雷轰轰而未雨,雪飘飘而不寒。”那动听的石磨声夹杂着箩面声，至今仍不时回响在我的耳畔。
时间进入了七十年代，随着社会的进步，大队办起了加工厂，买回了磨面机、碾米机。从此，村里人告别了石碾、石磨的时代。那年我刚满12岁，上初中六年级，从未见过磨面机这个洋玩意，每天上学放学路过加工厂都要去那里看这种洋玩意磨面，有一次看得如痴如醉竟忘了回家吃饭，结果影响上学被老师罚站在教室外面。
那些年父亲身体不好，还在生产队担任会计，家务活大都由母亲去干，有一年临近年关，学校放了寒假，我和母亲趁着中午天暖，借了邻居一个小平车，拉上一袋麦子去一里之外的加工厂磨面，走在路上好不髙兴，心想，磨完面粉，母亲就该给我们蒸过年的馍了，这是我们一年的最幸福时刻，不知不觉便来到了加工厂。咦？平时机声隆隆的磨面机今天怎么安安静静躺在那里不动弹，母亲说一定是今天人少咱正好排个第一，早早就可以磨完回家做饭。其不知那时的磨面机是要用柴油机带动的，由于天气冷，柴油机发动不起来。那时这台磨面机因经常发生故障，群众编了这么几句打油诗:“走进加工厂，不听机器响，不是人不在，便是机器坏。”可见当年磨面也是人们头痛的一件事。眼看过了中午，前来磨面的人越来越多，大家帮着磨面工人，又是用火烤，又是帮助搅，折腾了半天，总算使那个铁家伙转动了起来，这时大家才算松了口气。
这种老式磨面机是用生铁铸造而成，粗糙笨重，那磨面的原理是靠两个带纹的铁滚子挤压，使粮食破碎后，然后靠机器前后颠簸使面粉过箩分离出来，机器声音大，效率低，一袋粮食需要人工循环五、六遍倒入机器才能磨完，因机器入口距地面有近两米高，我和母亲将一桶桶粮食倒入非常困难，常常是看机器的工人帮我们完成。为了少留点麦糠多出些面粉，需要循环的次数更多，把人折腾得满头大旱，腰酸胳膊疼，那飞扬的面粉和着汗水把人弄得面自全非，犹如戏剧中的“曹操脸谱”。等我和母亲磨完面已是满天星斗，月亮高悬，提上平车走在回家路上虽然又冷又累，但望着磨好准备过年的半袋子小麦面粉，心里仍是满满的幸福感。
如今，超市里摆满了名目繁多的面粉，人们吃面再也不需为磨面发愁了，但当年拉上小平车磨面的情景总让我刻骨铭心，难以忘怀。
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