柳44689196
這個做法比較傳統，真正的精髓就是機密保護產權因素，以下是我多年做核桃餅經驗，希望對你有幫助：
首先：食材 核桃 食用油 食鹽 麵粉
步驟：1.核桃在鍋中慢慢炒香
2.炒熟的核桃弄碎，加食鹽。根據自己的口味可以添加其它的佐料（味精、芝麻之類的）
3.麵粉與熱水攪拌和成麵糰
4.用面擀把麵糰擀成舌頭狀，擀薄一些好吃，抹上一層薄薄的油
5.把核桃均勻的抹上，按照順時針將麵皮捲起
6.用手按壓，變成小餅狀，放到一邊，再做下一個，一直做到麵皮用完即可
7.把小餅一個一個擀成大餅，兩面抹食用油，放到平底鍋，等油熱將大餅兩面炸至金黃就可出鍋啦。
以上就做好了！吃起來酥脆脆的口感，吃了一定忘不了，以下是做成的效果圖，以上希望對你有所幫助，謝謝！！！
奎哥論吃喝玩樂耍
感謝今日頭條。
我是漢中的，和你們就一縣之隔。漢中寧強的核桃饃也蠻好吃的。雖然我不知道你們廣元的怎麼做，但我可以告訴你漢中寧強的核桃饃怎麼做，你可以借鑑下，也嚐嚐。
原材料：核桃、麵粉、食用油，調料（這算是秘方，給你說了你也弄不出來。我在這就不累贅了，望見諒。）
做法：先將核桃弄碎，有多小呢，就像葵花籽仁的一半大小，碗裡倒適量核桃碎，加入鹽，食用油攪勻就可以了。然後就是發麵，發麵和常規的一樣。然後將發好的面擀開（弄一個小餅那麼大的麵糰擀開），把碗裡和好的核桃抹在上邊，這一次的我還加了兩勺白芝麻醬。卷好豎著繞起來，放案上，按扁，擀成圓的餅坯。最後就是放在電餅鐺裡，就不用管了，四五分鐘左右翻個個兒，再過三分鐘取出即可。
這就是我的家常做法，希望題主喜歡。
小王下廚
廣元核桃酥的做法：
1、麵粉、化豬油、雞蛋、白糖、小蘇打製成桃酥皮。
2、核桃仁去皮切細粒。
3、桃酥皮分件成圓餅形，粘上核桃粒，入爐烤至淡黃色即成。
操作要領：餅面成小裂紋。
涼菜燒臘滷水美食阿杰
真正好吃的東西不交學費是學不會的，就是交了學費也是隻能學個皮毛，還的自己慢慢摸索
