葡萄膨大可不仅仅是膨大剂处理这一点点事，他需要贯穿全年葡萄的生长期，包括水肥管控，膨大处理，温度调控。咱们一样一样的讲明白他。
说说水肥管控
首先要有养分储备，这可不是多喂点就可以的，养分储备更多的是葡萄树体内干物质的积累和养分制造能力的完善，也就是枝条的积累和根系以及叶面积的完善。这就需要做到：
1.有机质的提升和合理的化学肥料投入，能够帮助葡萄在花前完成营养物质的积累。
2.强大的根系和足够的叶面积。能让葡萄在坐果后具备足够的养分制造能力。
具备了上面两点，葡萄的膨大至少不会太差。
其次需要壮果肥的及时投入，
一般巨峰系需要保果后5--7天浇中水，并冲施硝酸钾钙8--10斤（4000斤产量）。
科瑞森，红宝石等小粒品种需要在保果结束后2--3天浇大水冲施壮果肥，每亩硝酸钾钙15--20斤。
再次膨大期要侧重硝态氮的投入，一般膨大前期（果粒白绿）提倡使用硝酸钾，膨大后期（果粒变黄）推荐使用硝酸钾配合高钾肥。
最后，要注重速效性和长效性的配合，复合肥该用还得用，不能用水溶肥取代复合肥。同时注意根系更新，保持根系的吸收能力。
说说膨大处理
葡萄的膨大期分两个阶段，前期细胞分裂较快，纵向拉长明显，后期细胞个体增大，横向生长比较明显。根据这一特性，我们在不同的生长期就需要有不同的膨大剂配比。
膨大剂基本成分是赤霉酸和吡效隆
赤霉酸的主要作用是提高葡萄体内生长素含量，辅助细胞拉长，外源赤霉酸在葡萄体内有效期为7--15天。在葡萄膨大上的表现是拉长为主，促早熟，保持原有风味。
吡效隆具有细胞分裂素活性，能促进细胞分裂和扩大、器官形成和蛋白质的合成。在葡萄膨大上的表现是长粗为主，略晚熟，皮厚发涩。
膨大前期应以赤霉酸为主，辅助吡效隆，膨大后期应以吡效隆为主。
说说温度和时间
葡萄的膨大需要温度，需要温差，更需要时间。很多朋友往往忽视了这个问题。白天叶片通过光合作用生产养分，满足夜间葡萄膨大的需要。到了夜间，叶片成了原料供应商，葡萄就成了一个加工厂，加工出的产品就是干物质。
膨大期白天最适温度是28-32度，这点不难理解，晚上适宜的温度是18-22度左右，夜温低了葡萄不干活，生成的干物质少，夜温高了营养物质回流受限制，葡萄干活但缺原料。在保证温度的基础上，温差12度为宜。温度和温差要兼顾，不可偏废任何一方面。
大棚葡萄的好处在于温度和温差可控，一般暖棚葡萄膨大期在谷雨前后，白天温度比较高，夜间还很冷，需要做好保温。这时的缺点是光照不足光合产物不够，受大棚高度限制叶面积也不够，所以光合产物略少，膨大期原料供应不足，果粒普遍略小。
拱棚葡萄膨大期在五一前后，夜间温度基本合理。白天时间长，光照足，夜间时间短。原料供应和车间加工都没问题，但工作时间难保障。膨大期最好通过遮盖增加夜间时长。同时冷空气还是要随时提防。
露天葡萄膨大期赶上光照最强的七月，夜间时间更短，从时间上很难满足膨大需求。疏果和套袋还会让葡萄5--7天不爱长，稍一耽误很快就到盛夏，夜温高更难以控制，膨果更不理想。这时有两种选择。
1.早膨果套袋，配合夜里浇水降地温，让葡萄袋内膨大。
2.先长够个头再套袋，直接进入糖分转化阶段。
无论哪一种选择，都需要及时足量的养分供应，这就要求养分积累充足，壮果肥跟进及时，枝蔓管理得当，没有新梢争养分，还需要早疏果，保证养分集中供应。
一弓一篱的遮雨棚比露天葡萄还纠结，没法放风，早早就进入高温阶段，弓顶温度高，新梢疯长难控制，和果实争养分比较厉害，一般采取的办法是
1.夜间浇水降温。
2.早疏果，晚套袋。
3.培养遮阴的架型，配合生草降调控地温。
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