輕度脂肪肝早期可能任何症狀，大多可以恢復。如果脂肪肝持續時間較長，病人可出現食慾缺乏，乏力，腹脹，肝大，肝區隱痛，壓痛明顯。少數病人還可能出現輕度黃疸，轉氨酶升高，膽鹼酯酶升高等，嚴重的可能轉化為肝硬化。
肥胖、糖尿病、高脂血症、肝炎及飲酒等都屬於脂肪肝的高發人群。不良飲食習慣，過多的高熱量飲食和酗酒都能引起脂肪肝。在體內，大量酒精對肝細胞有很大刺激，直接影響到肝細胞對脂肪的代謝利用，所以，酗酒是促成脂肪肝的主要原因之一。
【山楂荷葉粥】
用料：山楂、陳皮各5g，荷葉2g，竹茹3g，小米50g。
製作：將山楂、荷葉、竹茹、陳皮加水煎煮後取汁，加小米煮成粥即可，每週服食一到二次。
功效：山楂消散瘀血，善消肉積；荷葉化溼去濁；竹茹化痰，清熱，除煩；陳皮理氣和中，燥溼化痰。此粥適用於貪睡無力、肥胖、痰溼型的脂肪肝患者食用。
【山楂薏米燕麥粥】
用料：山楂25g，薏米、紅小豆各20g，燕麥片15g，粳米50g。
製作：將薏米、紅小豆洗淨，浸泡四小時。將泡好的薏米與紅小豆一起放入鍋裡，加水適量，煮30分鐘至七八成熟，再加入粳米、山楂。先大火煮沸，然後小火熬煮，待各料熟軟，加入燕麥片，再煮15分鐘即可。三天一次，早晚溫熱飲用。
功效：增加食慾、改善腹脹。注意：胃酸多，胃、十二指腸球部潰瘍的患者不要空腹時服用。
【五味苦瓜】
用料：苦瓜一條、蒜、香菜、番茄醬、醬油、醋各適量。
製作：苦瓜洗淨去瓤切塊，蒜、香菜切碎，一同放入碗中，將番茄醬、醬油、醋澆在苦瓜上即可。
功效：改善全身無力，肝區疼痛等症狀。適用於脂肪肝患者。
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