回鍋肉你吃過，回鍋帶魚要不要試試？

【回鍋帶魚】超級美味的下飯菜，外酥裡嫩，口感酥脆，超級配飯，絕對記憶裡的家常菜~

1、帶魚處理乾淨後，在清水裡加一些花椒和白酒，將帶魚再浸泡半小時去腥，撈出帶魚瀝乾水分，加入鹽、胡椒粉和料酒醃製15分鐘

2、將一個雞蛋打散，加入帶魚裡，鍋里加油，將帶魚沾上一層幹澱粉

3、火開小一點，放帶魚入鍋油炸，炸好的帶魚放在一邊

4、鍋裡留適量的油，先下入大蔥、姜和蒜爆香，再加入豆豉和豆瓣醬，翻炒出香味

5、放入帶魚，加適量的生抽、糖，迅速翻炒出鍋。