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对于白菜，大家是非常的熟悉了，一年到头都有的买，这是一种再普通不过的蔬菜了，价格又便宜，我们也有很多种方法来食用它，比如醋溜白菜，五花肉炒白菜，白菜炖粉条，辣白菜等等。今天咱们就用白菜加上几个鸡蛋来做一道饼，这白菜鸡蛋饼可以作为很不错的早餐来吃。
白菜鸡蛋饼做起来挺快的，每天早起那么十多分钟，把所有食材准备一下，下锅煎熟就可以开吃了。白菜中有丰富的两种维生素和铁、锌等矿物质，能帮助我们通便润肠，降火气。鸡蛋的营养也是我们需要的，将两者结合在一起来做成饼，当作早餐来吃，能给我们提供一早上的能量。换一种做法就有不同的味道，孩子吃腻了以前的早餐，不如来做做这道白菜鸡蛋饼吧，又香又软，营养也高。
需要准备的食材
白菜，鸡蛋，粉丝，胡萝卜，葱，面粉，盐，十三香
具体的做法和步骤
1.可以把粉丝提前一晚用水浸泡，第二天起来后就泡软了，这样可以省下很多时间，切碎备用。
2.把白菜洗干净，建议只用白菜的叶子来做这饼，切碎后用手稍微揉两下，挤干水分；胡萝卜洗干净，切末；葱切末。
3.把白菜碎和胡萝卜末放入一盆中，粉丝和葱花也放进去，把鸡蛋打散了放入，用筷子搅拌均匀。
4.加入适量的面粉，能够使食材有粘性即可，不用加太多。如果觉得干了，可以加一点点的清水搅拌，但不能太稀，免得煎的时候没法成型。再来适量的盐和十三香，放入一勺子的食用油，搅拌均匀。
5.在不粘锅底抹上一层油，舀一勺白菜面糊放入锅中，根据自己的喜欢，想做大张的饼切着吃，就多舀；怕掌握不了就一小片一小片的煎。小火慢慢煎熟，然后翻面继续煎，煎至两面金黄就可以出锅开吃了。不是用不粘锅的要多放一些油再煎，以免粘锅。如果家里有电饼铛，那是更简单不过了。
十分快手的白菜鸡蛋饼就新鲜出炉了，鸡蛋和白菜的完美结合，再加上粉丝的口感，十三香的调味，吃在嘴香软。而且并没有其他过多的调味料，尽量保持白菜的原滋原味，你会喜欢的，孩子也爱吃，还可以蘸番茄酱或者自己喜欢的酱料来吃，大家有空试试吧。
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