牛肉
牛肉是減肥食品，是”肉食減肥“的首選食物之一。注意：不包括肥牛。
肉食減肥法就是主要以蛋白質為食物，不吃糧食，糧食中含有百分之七十的澱粉，而澱粉百分之百都是葡萄糖。
所以吃雞肉、牛肉、雞蛋（不吃黃），是一種不捱餓的減肥法。
吃牛肉不會長胖。
相比起豬肉來，牛肉的蛋白質含量要高，脂肪含量比豬肉要低。相同質量的豬肉和牛肉相比，其蛋白質含量要低5％－10％，脂肪含量高20％－30％，而且牛肉中各種微量元素含量更高，而這些微量元素往往又是糖和脂肪代謝的輔酶，比如VB1。
並且牛肉富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
再有，牛肉熱量低，是適合於胖人食用的肉類。100克豬肉的肥瘦肉熱能580千卡 ，豬肉的里肌瘦肉熱能354千卡，而牛肉的瘦肉只有172千卡，牛肉的背肉熱能293千卡。
所以，吃牛肉不會長胖。對於需要低熱量，又需要減肥的人士，吃牛肉減肥是非常適合的。
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