脫單教學課堂
山西都有什麼好吃的？
您聽過著名歌唱家郭蘭英老師唱的《誇土產》嗎？“平遙的牛肉太谷的餅，清徐的葡萄甜格盈盈，榆次太原祁縣城，有的是拉麵削麵香死個人......，北路的栲栳栳熱騰騰，稷山的紅棗甜格盈盈......”
郭蘭英老師就是我們山西人，郭老師的這首《誇土產》曾經紅極一時，裡邊有吃的，喝的，還有穿的。除了上面提到的，還有夏縣的蓮菜，虞鄉的柿子，高平的蘿蔔，臨縣的魚瓜。此外，還有杏花村的汾酒和竹葉青。以及那個酸溜溜的山西陳醋都是山西的特色標誌呢！
作為一個地地道道的山西人，還是為您上些個圖片吧！
一，平遙牛肉，肥而不膩，瘦而不柴！
二，北路的栲栳栳，山西各大山區產的莜麥面製作，香味悠遠。那調料蘸水水可是老農們的拿手好戲，也帶有濃郁的地方特色。
三，刀削麵，以大同刀削麵最出名。
四，油榨糕，這叫鮮榨的泡泡油糕，糯米麵製作，那叫一個香！
五，炒碗禿，用面和水蒸的碗禿，再炒一下，那味兒絕了。
六，水煎包，用燒燒餅的方法燒出來的包子，別有一番風味。
七，過油肉，傳統農家菜品，已經走上了大雅之堂。過年過節，人們都離不了！
八，黃煎，用玉米麵再用一種特殊的烤制方法制作，鬆軟可口。
九，紅麵糊糊，由高粱面製作。也有人用莜麵製作，還有人用紅面，莜麵，白麵三樣面混合製作，十分美味，下圖自己做的，圖不太漂亮，但味道好極了。
十，菜飯，用胡蘿蔔櫻子製作的菜飯，再爆一些蔥花，可是老百姓地道的家常飯。
十一，煮圪塔，玉米麵粗糧製作，這可是山西農村人的憶苦思甜飯。泡在上面的菜飯裡，那胃口是大開啊！
十二，擦圪鬥，這是山西面食裡面最入調味兒的一種，配一些家常菜在裡面，吃多少遍都不會厭。
十三，合合飯，小米粥裡煮麵，煮菜，然後再爆蔥花油，放調料，十分助消化，開胃口。大冬天的讓渾身都暖和。
十四，最後來一盤農民大嬸的老鹹菜。又脆又香，可下飯了！
就這些圖片了，實際上山西僅麵食也有上百種！
在哪裡能一下子吃到這麼多的山西好吃的呢？告訴你，平遙古城！
平遙古城是世界文化遺產，每年從臘月的廿三開始，到正月十六結束，都要舉辦一個“平遙中國年活動”，這可是由中央文明辦舉辦的全國性活動。在這裡，一定會讓你過一個熱熱鬧鬧的傳統中國年。山西的各種美味好吃在這裡應有盡有。
今天已經是臘月初一了，平遙古城已經裝扮一新，年味十足，等著您帶著全家老少來這裡歡渡新春佳節！賓至如歸！讓你兒時的年味濃濃地回到你的身邊來！
村姑說村事
非常感謝徒步走世界的日常邀請
我是土生土長的山西人，雖然沒有教科書裡那麼瞭解山西，但盡我的全力將山西介紹給您！
我與2018年12月17日應悟空問答回答了《去山西旅遊你有什麼好的建議？》一文中將山西從南至北邊旅遊邊休閒吃喝做了介紹。
真城希您能瞭解古老山西的人文飲食。
祝您用山西話來說吃好.喝好，玩好！
李永生8692114750
這些都是山西特產
我的平凡人生
我是山西人，把我知道的告訴推薦給大家，運城：平陸油潑面，聞喜煮餅，稷山麻花，芮城麻片，萬榮蘋果🍎，絳縣山楂系列食品，永濟牛肉餃子。臨汾：堯都區牛肉丸子面，翼城石子餅還有回民小車牛肉，曲沃餄餎面，襄汾火燒餅子，洪洞羊湯 豬頭肉，浮山核桃苤藍菜，霍州花饃餄餎面，吉縣蘋果，永和黃河大紅棗，大寧西瓜，隰縣梨，鄉寧山藥。長治：驢肉甩餅，長子炒餅，壺關羊肉湯，屯留小米飯煎餅，沁縣小米。晉城：山楂，陽城棗糕，高平大黃梨。待續
山西火成岩
然後每個地方都傳統美食，晉菜以民間菜為主比如八大碗、渾源涼粉、臺蘑、羊湯、豬湯、平遙牛肉乾、驢肉甩餅等等太多了。
建築新工藝
雁門關以南歷朝歷代都是窮山惡水，走西口就是逃出這片貧窮荒蠻之地去尋找生計，所有山西雁門關以南沒有什麼好吃的的，實實在在的說，近二十年才真正的可以選擇，也開始知道菜是怎麼做的，才知道有那麼多不認識的菜。這種宣傳是在誤導。
風鈴
晉城有餄餎面，扯麵，米琪，小米飯，還有系列煮圪塔，湯訣片這都是晉城特產，歡迎外地人到晉城來品嚐。
清澈水源
說實話山西以前比較窮，細糧不多，所以有點白麵都精心做各種麵食，晉東南陽城縣的麥芽饅頭，長子縣的炒餅，長治的豬頭肉，還有當地的柿餅，陽城的小米煎餅也不錯。
馮琳30
三十里的莜麵四十里的糕……苦啊！
