脱单教学课堂
山西都有什么好吃的？
您听过著名歌唱家郭兰英老师唱的《夸土产》吗？“平遥的牛肉太谷的饼，清徐的葡萄甜格盈盈，榆次太原祁县城，有的是拉面削面香死个人......，北路的栲栳栳热腾腾，稷山的红枣甜格盈盈......”
郭兰英老师就是我们山西人，郭老师的这首《夸土产》曾经红极一时，里边有吃的，喝的，还有穿的。除了上面提到的，还有夏县的莲菜，虞乡的柿子，高平的萝卜，临县的鱼瓜。此外，还有杏花村的汾酒和竹叶青。以及那个酸溜溜的山西陈醋都是山西的特色标志呢！
作为一个地地道道的山西人，还是为您上些个图片吧！
一，平遥牛肉，肥而不腻，瘦而不柴！
二，北路的栲栳栳，山西各大山区产的莜麦面制作，香味悠远。那调料蘸水水可是老农们的拿手好戏，也带有浓郁的地方特色。
三，刀削面，以大同刀削面最出名。
四，油榨糕，这叫鲜榨的泡泡油糕，糯米面制作，那叫一个香！
五，炒碗秃，用面和水蒸的碗秃，再炒一下，那味儿绝了。
六，水煎包，用烧烧饼的方法烧出来的包子，别有一番风味。
七，过油肉，传统农家菜品，已经走上了大雅之堂。过年过节，人们都离不了！
八，黄煎，用玉米面再用一种特殊的烤制方法制作，松软可口。
九，红面糊糊，由高粱面制作。也有人用莜面制作，还有人用红面，莜面，白面三样面混合制作，十分美味，下图自己做的，图不太漂亮，但味道好极了。
十，菜饭，用胡萝卜樱子制作的菜饭，再爆一些葱花，可是老百姓地道的家常饭。
十一，煮圪塔，玉米面粗粮制作，这可是山西农村人的忆苦思甜饭。泡在上面的菜饭里，那胃口是大开啊！
十二，擦圪斗，这是山西面食里面最入调味儿的一种，配一些家常菜在里面，吃多少遍都不会厌。
十三，合合饭，小米粥里煮面，煮菜，然后再爆葱花油，放调料，十分助消化，开胃口。大冬天的让浑身都暖和。
十四，最后来一盘农民大婶的老咸菜。又脆又香，可下饭了！
就这些图片了，实际上山西仅面食也有上百种！
在哪里能一下子吃到这么多的山西好吃的呢？告诉你，平遥古城！
平遥古城是世界文化遗产，每年从腊月的廿三开始，到正月十六结束，都要举办一个“平遥中国年活动”，这可是由中央文明办举办的全国性活动。在这里，一定会让你过一个热热闹闹的传统中国年。山西的各种美味好吃在这里应有尽有。
今天已经是腊月初一了，平遥古城已经装扮一新，年味十足，等着您带着全家老少来这里欢渡新春佳节！宾至如归！让你儿时的年味浓浓地回到你的身边来！
村姑说村事
非常感谢徒步走世界的日常邀请
我是土生土长的山西人，虽然没有教科书里那么了解山西，但尽我的全力将山西介绍给您！
我与2018年12月17日应悟空问答回答了《去山西旅游你有什么好的建议？》一文中将山西从南至北边旅游边休闲吃喝做了介绍。
真城希您能了解古老山西的人文饮食。
祝您用山西话来说吃好.喝好，玩好！
李永生8692114750
这些都是山西特产
我的平凡人生
我是山西人，把我知道的告诉推荐给大家，运城：平陆油泼面，闻喜煮饼，稷山麻花，芮城麻片，万荣苹果🍎，绛县山楂系列食品，永济牛肉饺子。临汾：尧都区牛肉丸子面，翼城石子饼还有回民小车牛肉，曲沃饸饹面，襄汾火烧饼子，洪洞羊汤 猪头肉，浮山核桃苤蓝菜，霍州花馍饸饹面，吉县苹果，永和黄河大红枣，大宁西瓜，隰县梨，乡宁山药。长治：驴肉甩饼，长子炒饼，壶关羊肉汤，屯留小米饭煎饼，沁县小米。晋城：山楂，阳城枣糕，高平大黄梨。待续
山西火成岩
然后每个地方都传统美食，晋菜以民间菜为主比如八大碗、浑源凉粉、台蘑、羊汤、猪汤、平遥牛肉干、驴肉甩饼等等太多了。
建筑新工艺
雁门关以南历朝历代都是穷山恶水，走西口就是逃出这片贫穷荒蛮之地去寻找生计，所有山西雁门关以南没有什么好吃的的，实实在在的说，近二十年才真正的可以选择，也开始知道菜是怎么做的，才知道有那么多不认识的菜。这种宣传是在误导。
风铃
晋城有饸饹面，扯面，米琪，小米饭，还有系列煮圪塔，汤诀片这都是晋城特产，欢迎外地人到晋城来品尝。
清澈水源
说实话山西以前比较穷，细粮不多，所以有点白面都精心做各种面食，晋东南阳城县的麦芽馒头，长子县的炒饼，长治的猪头肉，还有当地的柿饼，阳城的小米煎饼也不错。
冯琳30
三十里的莜面四十里的糕……苦啊！
