鴻儒雅士松柏長青

蜂蜜是含有多種營養成分的葡萄糖、果糖過飽和溶液。由於葡萄糖具有容易結晶的特性，因此，分離出來的蜂蜜，在較低的溫度下，放置一段時間，葡萄糖就會逐漸結晶。其結晶的速度與其含有的葡萄結晶核、溫度、水分和蜜源有關。結晶時色澤同步會變淺，如油菜新釀液體時淡黃色，結晶呈乳白或者雪白色，深山百花蜜新釀液體時深黃色，結晶時呈乳白色，柑橘蜜新釀液體時淺橙黃色，結晶時呈乳白色。 由於花種植物的不同，結晶顆粒也有粗大（如棗花蜜、龍眼蜜、深山百花蜜，這也是很多親會誤以為是蔗糖的觀念）和細膩之分（油菜蜜、椴樹蜜、柑橘蜜、草原百花蜜）這是蜂蜜正常的物理反應之一，品質未變，不用擔心！ 綜上所述，您買的蜂蜜，品質完全沒有問題，請您放心食用！

80後家族蜂農

小時候經常聽老媽說，會結晶的是真蜂蜜，而且冬蜜最容易結晶，但是冬天的蜜很少，因為蜜蜂要留蜜過冬的，所以冬蜜很珍貴。一直我都很喜歡喝蜂蜜水，聽到哪裡有真的蜂蜜買，都會有我的身影，下面是我最近買的蜂蜜，都結晶了，不過味道都不一樣
這個好像是鴨腳木蜜，淡淡的花香味，比較清甜
這是椴樹蜜，還沒打開喝，暫時不評價！

小餅應

朋友先祝賀你買到了真正的好蜂蜜。在人們的眼中，也見過養蜂人取蜂蜜，取出來了的是液體，不是結晶體，就在人們的腦海中深深紮下留念，蜂蜜就是液體，如果變成結晶體，就是假的，是白糖做的，因外界很象白糖，其不是這種情況。因為蜂蜜的主要成份葡萄糖高達百分之六七十，葡萄糖是永易結晶體，在取出來的蜂蜜，通過多個葡萄糖結晶核組到一塊，就變成細小小顆粒，多個小顆粒在組合到一塊，就形成了結晶蜂蜜，含葡萄糖越高越快，一般春季含葡萄糖高的蜂蜜在取出三四天內都要結晶。如不結晶，只有純度高的洋槐，棗花不結晶。所以造假人就撐握住人們這個心理，蜂蜜取出來不會結晶，結晶就是假的，近幾十年造假成風，完全可以說，這些年吃到真蜂蜜的不多，只有吃結晶蜜的才是真蜂蜜，而那不結晶的可以說幾乎全部是假的，揚霞，同仁堂，就是證明。所以消費朋友請永遠認準結

蜂蜜才是真蜂蜜，關於顏色，是分土質決定，向四川就是雪白色，河南就是微黃色，關於顏色完全取決於花種，和士質。消費朋友們千萬別上當最近各種離譜廣告，通過最近揭開蜂蜜成份面紗，消費朋友認準了真假，造假人急了，開始以高價，上百，主步下落幾十，到後來一百三斤，現在買一送二，什至送三，千萬別上當受騙，他不管送幾，還是有高利潤的。

純正農家蜂蜜人

是真的啊！你這蜜好像是新打的油菜蜜剛開始結晶呢？你們那油菜花開了嗎？

要知道蜂蜜的種類很多的，不要以為是金黃色的啊！糖漿樣的啊！別以為沒見過就是假的。蜂蜜，特別是意蜂蜜種類有幾十種，顏色氣味口感都是不一樣的，在不同氣溫條件下也會有變化的，許多蜂蜜會結晶----從液體狀變成結晶顆粒或奶油狀，顏色也會隨之改變的。永遠不要以為看到的是跟你以前不一樣就是假的，除了專家，能把所有蜂蜜都認清楚的恐怕沒有，從外觀上辨別真假是不對的。

基本上蜂蜜經過低溫能夠結晶的是真的，在氣溫下降沒任何變化的可能是假蜂蜜。別懷疑這是白糖做假，白糖漿是不可能有結晶變化的，溶入水的糖結晶析出必須是失去水分。所以哪怕蜂蜜結晶在底部看起來是糖粒，這也是正常現象。

對於不認識的蜂蜜，要仔細瞭解蜂蜜識別知識，不要輕易懷疑啊！

追花精靈

這是我在朋友那買的剛剛出來的油菜蜜。

70生活

純蜂蜜天氣冷了都會結晶的，給你看看我這個冬天到了就結晶了。這是自己把蜂箱放山上一年才去取一次的。真正的純蜂蜜，打開蓋子就會有蜂蜜的香味。我沒事就拿個勺子在裡面挖著吃。

碗裡來

純正的蜂蜜結晶的話，晶體比較硬，你用筷子就這樣戳是很難戳動的。另外結晶的蜂蜜有點類似於豬油膏的那種，很細膩，如有摻白糖之類的話會有類似顆粒的物質，比較面，沙的那種。再就是他們說的香味，這個香味是一股淡香，要湊近了聞才能聞到，喝到嘴裡有點綿長的感覺。

取名怎麼這麼困難喵

目測好蜂蜜，不會是油菜蜜吧？雲南四川油菜？這幾天正在打蜜，或者是冬蜜，結晶了，太正常了，這個是好蜜！

看下我家結晶的蜂蜜和你的幾乎一模一樣。

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任林朋

我家養蜂30多年了，蜂蜜在低於14攝氏度的時候部分品種會結晶，真蜂蜜結晶體用手捻軟綿，沒有顆粒，問起來有自然的清香而不是人工加的香精味。

空谷幽蘭ll

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關鍵字: 社會 結晶 葡萄糖