有一个如雷贯耳的名字，如“西湖龙井”、“六安瓜片”、“蒙顶甘露”、“宫廷普洱”等，是诱导人买茶的最简单方法。
但这些茶，以及更多响当当的名头，是不是传说中的名茶呢？
传统西湖龙井产自西湖龙井村群山之上，“狮”、“龙”、“云”、“虎”。后来划分为一级产区、二级产区，一级是指传统核心区，二级是指整个西湖区所产，比如西湖周边平地。
龙井茶鲜叶
再后来，连绍兴、新昌也做“龙井”，为了区分，称为“浙江龙井”、“越州龙井”、“新昌龙井”。市面上绝大部分都是这样的“龙井”。二三百一斤乃至上千一斤的，无明显豆香，有尖利的草腥味。“六安瓜片”也是如此，核心产区是齐头山，尤其是蝙蝠洞周边茶园，但现在瓜片少有是产自这里的。
原来的龙井都是手制，茶种是群体种。现在绝大多数都是机器制，茶种是龙井43。机器制漂亮规整，色泽偏黄，有豆香，再贵一点的有红豆沙的糖味。但这种豆香是高火香，不耐喝，容易腻。
传统手制群体种龙井，不是扁平型，是“碗钉”型，外形相对尖锐，不好看。不是黄绿，是翠绿中带一点糙米色。《清稗类钞》里说：“各省所产之绿茶，鲜有作深碧色者，唯吾杭之龙井，色深碧。”可见现在黄绿的龙井和乾隆喝的龙井有天壤之别。
龙井干茶
当然，现在也有手制的群体种龙井，上万元一斤也难买到，最贵的有十八万一斤。
还有冠以古时名茶之名，但一点关系没有的。比如现在的“蒙顶甘露”是炒青绿茶，样子和碧螺春一样卷曲，古时的“蒙顶甘露”是蒸青绿茶，工艺完全不一样。还有大量冠以“宫廷普洱”，“宫廷贡饼”一类的普洱茶饼。清朝的普洱贡茶是生茶，不是熟茶。以芽头为贵，而不像现在是以古树大叶为贵。
四九年后，大量名茶绝迹失传，比如“安茶”、“霍山黄芽”等等，后来到上世纪七八十年代，又重新慢慢恢复。
当然，名气大的茶有很多使用场景，比如送给知己爱人、父母亲朋、领导长辈，但买了假货、次品送人，不但花了钱，还伤了感情。
所以，非要买名气大的茶，最保险的方法是选择最近出名的。
金骏眉
比如金骏眉，2005年6月横空出世，重塑高端红茶品牌。但现在市面上假的实在太多了，怎么选？
我们选择的金骏眉是发明金骏眉的厂商“正山堂”出品，桐木1200米高山茶树纯芽鲜叶采制，正山小种无烟工艺的巅峰之作。
除了市面上造假的以外，还有某自称大师做茶的厂商偷换概念，以“金骏眉工艺红茶”将普通正山小种，甚至“外山小种”裹以看似高大上的包装，卖出6000元一斤的单价。
“工艺”两字，就是猫腻。
什么是“金骏眉工艺”？其实就是无烟熏的小种红茶制作工艺，至于里面装的茶与金骏眉没有什么关系。
閱讀更多 見識茶會 的文章
