柴窯是五代十國皇帝周世宗柴榮的
御窯，據記載,柴窯創建於五代後周顯德初年河南鄭州。 鄭州下屬新密市牛店鎮有個月臺行政村，離市區20多公里，農曆每月單日有集。"月臺"原來叫"陽子臺"，還是春秋時期鄭國的屬下弭邑城，後來才改名為"月臺"，並且與大宋開國皇帝趙匡胤有關。2008年8月8日，河南省人民政府將月臺"唐宋瓷窯遺址"公佈為省級文物保護單位。出產的瓷器"青如天，明如鏡，薄如紙，聲如磬，滋潤細媚有細紋。"製作精美光彩絕倫，是當時諸多窯中最佳的。
傳說
唐氏《肆考》說，柴窯起於汴，相傳在設計這個瓷器的時候，世宗要求道："
雨過天青雲破處，這般顏色作將來。"今論窯器者，一定會提到"柴汝官哥定"這幾個窯。然而柴窯已經消失很久了。即使得到了殘器碎片，製為冠飾、絛環、玩具，亦足珍貴。世傳柴瓷片，"寶瑩射目，光可卻矢。寶瑩則有之，卻矢未必然，蓋難得而重言之也。"
歷史記載
1、明宣德三年(公元1428年)，呂震編寫的《宣德鼎彝譜》記載："……內府收藏柴、汝、官、哥、鈞、定名窯器皿，款式典雅者，寫圖進呈……其柴、汝、官、哥、鈞、定中並選二十九種。"
2、據傳，明朝權相嚴嵩父子，借皇帝之名，舉全國之力，窮其一生蒐羅到十數件柴窯瓷器。
3、《清稗類鈔》記載，周竹卿藏柴窯小水盂；又記，清人徐應香收藏一柴窯小盂，色鮮碧，質瑩薄，人間罕有。
4、清汪啟淑《水曹清暇錄》記載，有柴窯茶盞。
5、清梁紹壬《兩般秋雨庵隨筆》記載，清人何夢華為阮元購得柴窯一片，鑲作墨床，色亦蔥倩可愛。而光彩殊晦，疑為均窯混真。
6、清代劉體仁《七頌堂識小錄》中，記其親眼所見："柴窯無完器，近復稍稍出焉，布庵見示一洗，圓而橢，面徑七寸，黝然深沉，光色不定，'雨過天青'未足形容，布庵曰：'予目之為絳青'。"
7、清宮內府曾有收藏記載，《清高宗御製詠瓷詩》中，有四首詠柴窯器的詩：《詠柴窯碗》兩首，《詠柴窯枕》、《詠柴窯如意枕》各一首。
8、邵蟄民撰、民國二十七年(1938年)刊印的《增補古今瓷器源流考》記載："琉璃廠某古玩肆有殘瓷一片，就琢為圓形，周徑約三寸餘，厚分許，釉淡青色，光足可鑑人，四周露紫砂胚。柴瓷青如天，明如鏡，雖色光俱佳，而薄如紙一節已屬不符。"
9、民國趙汝珍《古玩指南》書中記載："柴窯傳世極少，故宮中尚可見之。"
10、據傳，民國時期，袁世凱的管家、大收藏家郭葆昌以一處宅子、二十畝良田與人交換了一件柴窯器。
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