老太太285410603
很高兴回答这个问题：荷兰豆是一种营养丰富的豆类蔬菜，具有提高免疫力，防癌抗癌，利肠通便，抗菌消炎等功效，它颜色鲜艳，清新爽脆，让人一看很有食欲，是大家很熟悉的一种食材。它可清炒，可炒肉末，可炒腊肉，经典的荷塘月色小炒也有它的影子，现在我想分享一种既好吃又方便的快手小炒“清炒荷兰豆”，取材方便易上手，得到很多人喜欢。
挑选荷兰豆要挑选颜色翠绿，豆子小，肉质厚实，看起来新鲜的，要是那种颜色发黄，豆子大，摸起来疲软的，做好吃起来嚼不烂不脆爽，口感不好。
（1）500克荷兰豆，去两头，把两边筋膜撕掉，清洗干净，可整个也可切段。
锅里烧水，加一小勺盐，几滴油，水开，放入荷兰豆，水开，搅拌受热均匀，差不多焯水一分钟，捞出投水冲凉，然后捞出控水备用。
（2）大蒜五六瓣拍碎剁成末，起锅烧油，下入蒜末煸香，放入焯好水的荷兰豆，加入少许水，放盐，鸡精翻炒均匀，淋入水淀粉，快速翻炒均匀，淋明油起锅装盘即可，好吃的清炒荷兰豆就做好了，希望大家喜欢。
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万家灯火张家人
春节期间 ，吃腻了大鱼大肉，不如来一盘“小清新”——荷兰豆炒虾仁。这个菜搭配上胡萝卜、木耳、虾仁不仅好看好吃，而且营养超级丰富，就算挑食的小朋友也会被这颜值所吸引，难以抵抗它的诱惑。
小提示：荷兰豆属于豆荚类，含有大量的皂甙和血球凝集素的，食用时若没有熟透，则会发生中毒。为防止中毒发生，荷兰豆应煮熟，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。
荷兰豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素A等多种营养成分，它可提高人体的抵抗力、帮助消化等，所以每年春天荷兰豆上市季节，我都会经常给又又姑娘用荷兰豆做各种美食。
荷兰豆炒虾仁
原材料：荷兰豆荚、虾仁、胡萝卜、木耳。
辅料：淀粉、生抽、胡椒粉、白糖、食用油等。
制作过程分享：
第一步：将豆荚两尖头掐掉，去丝清洗干净备用；木耳发泡好后撕成小片备用；胡萝卜去皮切成薄片备用。
第二步：将切好的胡萝卜、荷兰豆、木耳绰水，小提示：先放入木耳和荷兰豆煮到3分钟左右后放入胡萝卜，水再次开后煮一分钟就可以控水盛出。
第三步：将鲜虾去虾线，去皮洗净（如果你直接买的虾仁就不用这么麻烦了），将虾仁碗中放入胡椒粉、生抽、料酒和少许盐腌制5分钟左右。
第四步：调芡汁（淀粉1勺、生抽1勺、水4勺、胡椒粉少许，白糖少许）。
第五步：准备姜蒜末，热锅冷油，将蒜香味煸炒出来。
第六步：放入腌制好的虾仁，快速翻炒。
第七步：虾仁炒至两面泛红，虾肉变白后，倒入绰过水的菜，继续翻炒。
第八步：将（第四步）调好的芡汁倒入，加少许盐，继续翻炒，盛出。
喜欢美食的朋友记得关注 ，又又妈不是最会做饭的那个，但绝对是非常认真做饭的那个人。
又家小厨房
荷兰豆炒腊肉好吃，1，把荷兰豆的筋根摘去，洗干净。
2，腊肉半斤，先放在开水里煮一下，然后捞出来沥干水分待用。
3，准备，蒜米，干红小米椒三个，姜，酱油，鸡精。
4，把腊肉洗干净后，切成薄片，小红米椒切成小段。
5，放锅，放适量的油，先把腊肉炒一下，炒变色时，放姜粒，蒜米，小米椒，均匀的翻炒。
6，等到香到香味时，放点酱油，鸡精，出锅。
(此菜不要多放盐，腊肉本身咸)适合口味就好。
顺流逆流9686538
荷兰豆怎么做好吃？下面我给大家介绍一款蒜香杂蔬
主料：
荷兰豆250g、腊肉100g、玉米粒（黄、干）50g、黑木耳30g、胡萝卜80g
调料：食用油适量、食盐适量、花椒粉适量、味精适量、蚝油适量、蒜适量
一、荷兰豆嫩的去掉两端即可，稍微老的去
筋；
二、腊肉切片，焯水待用；
三、黑木耳泡发后洗净待用；
四、胡萝卜洗净，切薄片；
五、锅里加水，依次放入胡萝卜、荷兰豆、 黑木耳和玉米粒焯熟，沥干水分待用；
六、切葱花、姜末、蒜末；
七、锅里放油，油热后加入葱姜蒜，炒出香味，放入腊肉，煸炒出油脂和香味，将杂蔬放入拌炒后调味，出锅装盘。
洋芋岚姐
荷兰豆是荷兰人把它从原产地带到中国的一种豆类。其嫩荚质脆清香，营养价值很高，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸，对增强人体新陈代谢功能有重要作用。
荷兰豆通常凉拌，炒腊肉，今天我们做一道荷兰豆炒五香豆干，味道也不错。
用料：荷兰豆300克 五香豆腐干3块
辣椒1个 葱1段 色拉油、盐、鸡精适量
1、豆干切条，辣椒切丝，葱切小段。
2、荷兰豆去筋。
3、锅中放水，烧开，荷兰豆焯水，捞出备用。
4、锅中倒油，烧热，放入葱爆香，加荷兰豆，豆干，辣椒翻炒几下，倒入适量水。
5、汁剩少许时，加盐鸡精调味，快速翻炒几下，关火，装盘。
一盘翠绿的荷兰豆炒豆干隆重上桌，尝尝吧，看看味道如何？
美美小厨
荷兰豆营养非常丰富，有好多种做法。
在这里做一道 荷兰豆炒腊肠
1.把荷兰豆边上的硬丝摘掉，清洗干净
2.把腊肠切成薄片
3.准备葱、姜、蒜片
4.锅烧热放油，油热后放入腊肠煸炒，然后把荷兰豆放入锅里煸炒至荷兰豆变深绿，放适量盐一点生抽，翻炒一下盛入盘里。荷兰豆深绿腊肠红润，搭配在一起颜色非常好看。
景月轻逸
我的作法一般都是吵着吃，放点辣椒，葱，姜蒜酱油。炒个八分熟。就可以了。非常的好吃。
荷香安龙
荷兰豆清炒，加点蒜末，清炒，清淡，清爽，清清的香味，这样做好吃！
东方24小时
和最宜猪肝一起炒
