長期吃素，
寧波女子被確診為痴呆！
醫生說她忽略了這點…
寧波北侖的梁大姐這兩年特別健忘、反應很慢，與別人的交流也變少變差。半個多月前，被丈夫和兒子送到寧波市康寧醫院神經內科。
丈夫提到：
梁大姐把家裡鑰匙弄丟了好多次；洗好的衣服會放回洗衣機重洗；炒菜時，不是忘了放鹽就是重複多次放鹽，煮飯也掌握不好水量。在單位也常被人抱怨。她是一名保潔，近兩年常忘了自己份內的活，打掃又慢又不乾淨，好像換了個人。
年前的一天，梁大姐的兒子無意中發現，媽媽竟然不會用手機了，微信朋友圈不會刷了，小遊戲不會打了，最後連最普通的接打電話都不會了，看著突然亮起來的屏幕她就愣在那裡，不知如何應對。
神經內科副主任醫師史玲利為梁大姐進行了詳細查體，發現她的情況很糟：注意力不集中，應答少；有命名性失語；近記憶力下降嚴重；不會做簡單的加減法，分不清左右，言語重複，理解能力下降，生活常識欠缺；不會畫圓形和正方形。
梁大姐的MMSE（簡易智力狀態檢查量表）評分為14分，符合臨床痴呆診斷。“這名患者是初中文化，一般來說初中文化的人超過21分才算正常。”史醫生表示。
梁大姐頭顱磁共振的片子也讓史醫生吃驚：“這個年紀的人大腦應該還是很飽滿的，可是這名患者腦實質萎縮，腦溝很深，主管記憶功能的海馬體也萎縮了，就像臨床上70多歲的老人。”
明確診斷後，史醫生又為她做了一些檢查以查找病因，發現她體內維生素B12值偏低，最終出現痴呆、精神症狀、雙下肢深感覺缺失、行走不穩等。
那麼，才48歲的梁大姐怎麼會痴呆呢？家人說她出現異常是這兩年的事。但史醫生認為，梁大姐發病起碼5年了，可能早期比較輕微所以才沒有被發現。因為，雖說人獲取維生素B12的來源主要是肉類，但成人體內一般有4至5mg的存量，三五年夠用了，一般情況下不會出現維生素B12缺乏，除非長期吃素，持續維生素B12的攝入不足，才會出現缺乏。
追問得知，十多年前梁大姐開始吃素，一堅持就是十多年。
史醫生懷疑，梁大姐吃素很嚴格，而且還挑食。但梁大姐本人說不清楚。
補充維生素B12兩週後，梁大姐能夠簡單接打電話了，也會畫圓形、正方形了。但讓人遺憾的是，她就診太晚，腦萎縮已經形成，情況很難進一步好轉。
吃素的人也不在少數，是不是都可能發生類似的情況？吃素的同時該怎麼確保營養均衡？
北侖區人民醫院主管營養師李娜指出，健康吃素必須做到以下6點：
1、適當增加全穀物的攝入量。煮飯時可以一半白米一半雜糧。少吃精細米麵。
2、做到食物多樣化，確保每天吃的食物不少於12種，每週吃的食物不少於25種，以達到蛋白質互補。
3、確保每天吃500g蔬菜、200g水果，充足的維生素C有利於鐵的吸收。而且大白菜、油菜等蔬菜中含有豐富的鈣。
4、確保每天吃50至80g的豆類及其豆製品，可適當多吃些發酵豆製品，這類豆製品富含維生素B12。
5、確保每天吃20至30g的堅果，也就是一把的量，同時適當多吃些海帶、木耳、菌菇，這些食物富含礦物質和不飽和脂肪酸，對心腦血管有好處。
6、烹飪時最好選用亞麻籽油、菜籽油或大豆油。
最後，專家也提醒廣大素食者，要定期去醫院監測營養狀況，必要時可在醫生指導師下服用一些膳食補充劑。
網友熱評：
@棉麻女裝：吃素要均衡，寺院很多人都是超級高壽，清心，寡慾。她可能太不注意飲食了。我家人快80了，吃素很多年，很健康。
@星晴：天哪，嚇得我趕緊多吃點肉
@王偉：這只是極個別案例，並不是所有吃素的人都這樣，當然也不是所有人都適合全素，因人而異，不能絕對認為好或是不好。本人37歲開始全素，已經八年，家人很支持，身體各方面機能良好，思路越來越清晰，想把這種狀態至少一直維持到70歲。
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