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糯米是非常好吃的一道美食，放入紅棗做出來的糯米切糕，香甜可口，非常好吃，尤其是小朋友特別願意吃，但是糯米是不太容易消化的食物，所以腸胃功能不好的人，或者是兒童千萬不要多吃，偶爾做一次吃一下是非常不錯的。接下來說一下具體的製作方法。

用到的食材有:

糯米，大棗，葡萄乾，紅豆沙。

烹飪步驟:

1. 糯米要提前放在涼水中浸泡六個小時，泡好的糯米放在一個大碗中備用。
2. 鍋裡放入清水大火燒開，在把裝有糯米的碗放入蒸籠中，隔水加熱蒸15分鐘取出。
3. 然後在糯米中倒入適量的溫開水，不斷地攪拌，做成比較稀一點的狀態，然後再繼續放入蒸籠中，把糯米蒸熟。
4. 取出以後用一個擀麵杖把糯米搗碎，做成麵糊狀。
5. 準備好的紅棗從中間對半切開，把棗核去掉，鍋裡放清水燒開，把紅棗放入煮熟，用漏勺撈出來控幹水分備用。
6. 準備一個保鮮盒，在裡面鋪上一層保鮮膜，然後把糯米糊倒入保鮮盒中。
7. 先倒入薄薄的一層，然後再鋪上一層紅豆沙，上面再鋪一層糯米糊，這樣不停的往上疊加，一層米糊一層葡萄乾，一層豆沙。
8. 疊加到保鮮盒的頂部，最後一層放上紅棗和葡萄乾，撒均勻，然後在頂上用保鮮膜蓋住，壓上一層比較重的物體，放入冰箱冷藏兩個小時，讓它定型。
9. 取出以後放在面板上，切成自己想要的形狀，擺盤即可食用。
   
   

烹飪小提示:

1. 如果想省事一點的話，可以把紅棗換成做好了的蜜棗，喜歡吃甜食的可以在糯米和裡面放入白糖，攪拌的時候一起拌勻，這樣做出來的味道非常甜，又糯糯的，味道是非常不錯的。
2. 糯米是非常難熟很硬的，所以一定要浸泡五六個小時以上才可以，千萬不要直接放入鍋中去蒸。
3. 在放入冰箱的時候可以不用蓋蓋，把上面放上一些重物壓實，這樣取出以後，切出來的形狀比較美觀，也比較好切。
   
   

關鍵字: 切糕 糯米 美食與烹飪