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在工藝要求方面，很大一部分品牌做的餅茶也沱茶，製作工藝的過程中也會混入較少的烘青料。包裝上一般都會印有36個月的保質期，就是因為沱茶普洱中混油少許的烘青料，保質期主要還是為了符合商品規範標識註明上去的，實際上可以飲用的年份遠遠超出了36個月。我們現在喝的一二十年份的普洱茶品，是沒有任何問題的，沒什麼異味，沒變質，這也是因為混入的烘青料極少，只是為了提味，我們一般可以忽略保質期。
如果普洱當中有烘青料，它的豆香味還是相對比較濃的，當然僅僅憑著豆香味並不能百分之百肯定，只是打上疑問，可以列入嫌疑。再者就是看茶底，就是在沖茶葉頭一兩泡的時候，可以觀察茶底的顏色，裡面綠得綠黃綠黃的，那多半就是混有烘青料，因為茶葉在開水衝入之後，剛開始的時候顏色是綠色的，生茶放一兩年後的，水衝進去以後，茶葉本身的顏色就會變成綠黃色或者是偏黃色的，通過這種情況就比較容易看出茶底的顏色不均勻。
採茶人
普洱茶的定義為用雲南大葉種曬青為原料才叫普洱茶。主要就是二條，一是大葉種茶葉，也是雲南特有茶種，二，工藝一定是曬青。這關係到普洱茶是否能後發酵的關鍵。也是區分別的製茶工藝。當普洱茶便用烘青，如果全烘青料，聞茶葉就有濃濃的茶香味，比茶湯香味還濃，簡單說就是與綠茶的感覺差不多，而且香味只在頭二三泡，以後的香氣消失。原因烘青要使用高溫，使茶香味全部聚於茶的表面，所以聞茶香味濃，幾泡後香氣就散完了。再看茶底，比正常的普洱茶底色要深，如果當年生茶更加明顯的。但要掌握好也是要靠經驗，就是要多喝正規的普洱茶，建立正確普洱茶正常的茶，色，味，以達到正本清源的辨別能力。
芝芯堂茶業
選品牌 看說明 價錢決定工藝
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