滇紅茶小哥
普洱生茶一般會經過7個階段，通過自然陳放，茶葉中的內含物質慢慢轉化，滋味、湯色、香氣等都有變化。
（1）新茶時期：1--3年，新茶未進過發酵，刺激性強，帶有青味，口感豐富多樣，茶湯呈黃綠或者黃色。不同的山頭，有著不同的山野氣韻。沖泡後葉底較為軟嫩，呈翠綠或黃綠。
（2）轉化期：3--8年，茶湯呈橙色或橙紅，青味褪去，苦澀感減輕，入口後很快能化開，沖泡後葉底為黃色或黃褐。
（3）普洱陳茶：8--15年，茶湯呈紅色或紅褐油亮，無苦澀感，入口醇厚，湯感粘稠，香氣內斂，沖泡後葉底呈黃褐。
（4）普洱老茶：15--30年，茶湯深紅油亮，滋味濃郁，茶湯濃稠有粘度，陳香。葉底黃褐。
（5）普洱古茶：30年後，顏色更深，口感粘稠度增強，幹茶黑褐，葉底褐紅，醇厚悠揚，陳香突出。
懂茶帝
雖然是一個問題，因為普洱分生熟所以得分兩次回答。
先說生普。剛製成的毛茶也就是散茶在很多資料都被定義為綠茶，全部工藝和綠茶類似。這是生普的第一個階段，因為低溫的原因沒有將鮮葉完全炒死，這個時候的生普具有相當大的生味。特例如冰島這時候就香甜能壓住生味，老班章的生猛也能壓住生味，所以這兩款茶追捧的人很多。通常的生普剛做好是不建議喝的，會上火會喝的你頭疼，太猛烈。
第二階段，一年至三年。這個時候茶湯黃綠生味依然會有，如果這時候茶的香味甜度能蓋過生味，也就是說大家都能接受了，那就是款不錯的生普了，請繼續囤放。
第三階段，三年以上十年以內。茶湯開始變黃變紅，基本已無生味，苦澀減弱，蜜感出現。如果只有茶味，沒有香和蜜感，那就是款普通的生普了。如果出現棗香那麼恭喜你，這是不折不扣的好茶。
最後一個階段，因為年份的問題，一般人忽略吧，普通人也囤不到這麼久，當傳說看就好了。我也只喝過幾次，自己並沒有。這個年份的如果沒有棗香那就太可惜了，蜜感也沒是太可惜了。不過沒關係，這個年份的總歸不會難喝，最差也能中規中矩，足足的茶味濃郁的口感也足夠了。年份久的生普茶湯和口感都很接近熟普了。
再來說熟普。
熟普出廠就轉化八九成了，不過這卻並不意味著他不會繼續轉化。
第一階段 通常賣家會將做好的熟普放置三月半年在出售，如果你拿到的熟普很大很大的陳味，請不要著急，這也許是正常的，原封不動或者只保持簡單的棉紙包裝放置月於再去試試。
第二階段，熟普後期的轉化因為提早完成了八九成所以後期轉化空間很小，只需要我們妥善保管，三五年就能欣賞到熟普特有的 沙感 滑感 了。
食品都有保質期的，因為年份的限制，目前並沒有多少數據給出轉化極限年份，但太久一定是沒有味道了。普洱最大的樂趣就在於此，一切都是未知，你藏十年我藏十年是真的不一樣。
