美食来临
先说一下原料：
豆腐我喜欢卤水点的，也就是北豆腐，这种豆腐在做的时候可以吸取的汤汁要多一些，炖煮更合适，一定当天做的新豆腐，不要盒子装的。
西红柿可以买面一些的。
做法:
1 西红柿切块，分两份
2 豆腐切块备用，北豆腐会有水在袋子里，水留下
3 葱姜蒜下锅爆香
4 下一份西红柿翻炒，倒入豆腐水，换小火，让西红柿变软烂，翻炒成泥状，加少许水。饮食阵线联萌提示您 ，喜欢吃酸的可以多放西红柿
5 下豆腐和另一份西红柿，翻炒几下即可
6 炖得第二份西红柿软了以后就可以了
7 加入葱花蒜末 出锅
喜欢吃辣的可以加辣椒
饮食阵线联萌
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄
番茄烧豆腐是我们在家经常吃的菜，做法并不复杂，下面介绍一下其做法。
用料：番茄、番茄酱、豆腐、糖、盐、淀粉、葱、蒜、香菜、花生油。
一、豆腐冲洗一下，切小方块，用淡盐水浸泡一会，沥水备用。
二、番茄洗净，表面花十字刀，用开水烫一下后剥去皮，切碎。
三、备好葱花、蒜末、香菜末、水淀粉。
四、锅中加油，油热后葱花、蒜末爆香，加入番茄翻炒至出汤汁。
五、豆腐入锅，轻轻翻炒一会，加适量番茄酱、糖、一点水。
六、小火炖一会，为防止糊锅，途中需轻轻翻炒几下。
七、开大火，加入适量水淀粉，收至汤汁浓稠，撒香菜末关火出锅。
缺哥A
现在就给大家分享一下具体的做法吧：
一、准备食材：
这道菜所用的食材有：番茄2个、豆腐1块、白糖、盐、食用油，葱花。番茄汁的选择大至有两种：一种是用番茄、一种是用番茄酱。个人比较喜欢用新鲜的番茄做，原因是番茄酱含糖量太大，不利于健康，番茄要选熟透的那种，太生的做出来酸，用白糖中合酸味时用糖量会加大，不利于健康，并且口感也不好；市面上的豆腐有好多种，个人比较喜欢新鲜的粗豆腐，做出来筋道又美味，而且不容易碎。
二、具体步骤：
1、豆腐切块、清水里放一小勺盐溶解后放入切好的豆腐，浸泡15-20分钟，作用是豆腐经盐水浸泡后不容易碎；
2、番茄顶部打“十字”花刀。放入热水中烫一下，去掉皮，切成小块备用；
3、锅里倒入少量食用油，开火，油热放入切好的番茄翻炒，加入适量盐和白糖，小火熬制番茄熟透出红油，然后倒入准备好的豆腐轻轻翻炒，加一点水，中小火烧开，然后大火收汁即可，这个过程中要小心翻动一下豆腐，避免糊锅，但动作要轻，不然豆腐会碎影响整道菜的美感。
4、装盘后撒上葱花装饰一下，开吃！
我是隐居的砂砾，爱好与美食有关的一切，很高兴能与大家交流关于美食的话题，希望与大家更多的交流，欢迎关注、转发、点赞、留言。
隐居的砂砾
先把豆腐煎两面金黄色捞出，在放入切好的西红柿下锅翻炒，在倒入煎好的豆腐下去一起炒，在放入调料鸡精，食盐，酱油少许，白糖少许，翻炒几下出锅😂️
