73神牛
准备食材：牛腩、白萝卜、番茄、葱、姜、蒜
准备调料：料酒、生抽、老抽、食盐
操作步骤：
1、将牛腩清洗干净，改刀，切成小块，因为牛腩一煮会缩水，所以不要切的太小，大概两厘米左右的方块就可以了； 
2、番茄清洗干净，在顶部开一个十字花刀，用热水烫一下，去皮，然后切成小块备用；
3、锅中加入凉水，放入切好的牛腩块，水量要没过牛腩块，放入葱段、姜片，加入料酒，大火烧开，撇去浮沫，煮2-3分钟后捞入温水中清洗干净，沥干水分备用；
4、炒锅放油，油温七成热时放入葱段、姜片、大蒜粒爆香，之后加入番茄块翻炒出汁；（想要番茄快速出汁，可以在翻炒的时候加一点食盐）
5、番茄炒出汁水后放入焯过水的牛腩块，翻炒一会，然后放入适量的料酒，生抽，老抽再继续翻炒一会；
6、加入足量的温水，大火烧开，然后连汤带肉一起倒入砂锅中，中小火煲制40分钟左右；
7、待牛腩肉质软烂时，加入适量的食盐调味，放入切好的白萝卜块，加盖再焖煮10分钟左右，然后开盖大火收汁，待汤汁浓稠后即可关火。
8、最后，撒上香葱，就可以美美的享用了。
围裙妈妈下厨记
很高兴回答这个问题：萝卜是我们日常生活中最常见的食材，它含有丰富的维生素和丰富的碳水化合物，具有通气，消食，利尿，润肺，袪痰，解毒生津等作用，有很高的营养价值，所以很多人喜欢它，做法也有很多。 现在呢，我给大家说一个用萝卜搭配鸡肉丸做的汤菜，老少皆宜，营养丰富，很受人喜欢。
（1）青萝卜或白萝卜半根擦丝先泡水，再控出备用；粉丝50克用温水泡10分钟备用；鸡胸肉300克剁成蓉放入盆中，加姜末3克，盐3克，料酒10克，蚝油10克，胡椒粉五香粉少许搅拌均匀，然后先加入少量水（也可用葱姜加水泡的葱姜水），顺一个方向搅打均匀后，放入一个鸡蛋清，继续搅打上劲后（这个过程需要四五分钟），放入5克干淀粉，搅打均匀备用。
（2）起锅烧油，放入葱姜末炒出香味，然后放入清水，小火，然后左手抓肉馅，在虎口处挤出肉丸，右手用勺子沾水把肉丸挖入锅内，肉丸全部下锅后，开大火，水开，撇去浮沫，放入萝卜丝，粉丝，加入盐和胡椒粉调味，水再开，稍微煮一会，粉丝煮软成熟，然后盛出到盆中，淋入香油即可，好吃好喝的萝卜肉丸汤就做好了，希望大家喜欢。
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万家灯火张家人
萝卜全身都是宝！素有“冬吃萝卜夏吃姜，不看医生开药方”的美说！
萝卜顶部维生素c含量最多，宜于切丝，条，快速烹调，萝卜中段，含糖量较多，质地较脆嫩，可做凉拌菜，萝卜从中端到尾端，含有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味，削皮生吃，是糖尿病患者用来代替水果的上选。
【萝卜花甲汤】美味妙不可言！
【用料】:
花甲200克，萝卜200克，姜10克盐，胡椒粒，鸡精，香油各适量。
【做法】:
一，萝卜去蒂和皮切丝，姜去皮切丝，花甲洗净备用。
二，炒锅上火，加油烧热四成热，放入姜丝，胡椒粒炒香，放入萝卜丝略炒，盛出。
三，另起一锅，放入清水，姜片，胡椒粒，放入花甲一起煮，煮至花甲壳开，倒入萝卜丝，再煲约十分钟，调入盐，鸡精，淋入香油即可。
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萝卜炖牛腩
材料
牛腩2斤，萝卜1个，生姜1小块，大葱1段，香叶5片，桂皮1块，陈皮1块，草果1枚，八角2粒，干辣椒5根，冰糖10粒，老抽2汤匙，豆瓣2汤匙，香菜适量
制做方法
1、生姜去皮拍扁后切小块，大葱切成段，牛肉切小块入冷水锅焯水5分钟，撇出血沫后，捞出洗净控干备用；
2、起锅入宽油烧热，放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香，待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒均匀至上色；
3、倒入冷水没过食材，加入适量冰糖大火烧开后，转小火炖至1.5小时；
4、待牛肉炖至软烂，把萝卜改刀切块入锅炖至萝卜熟透；
5、加入适量盐调味，盛入碗中撒上少许香菜提香即可食用。
旅行8561
1.关于萝卜做菜的搭配，大家都能想出来很多种，我用萝卜主要是做炖菜。那么用什么来和萝卜搭配一起炖呢？它是一种肉带骨头的，是什么呢？好了不卖关子了，不知道你想到了没它就是北京这边叫“羊蝎子”（就是羊的脊柱部分）。
2.北方人大多都吃过不知道有没有南方的朋友吃过这东西，在北京羊蝎子店有很多家，尤其到了冬天大家聚餐很多都是去吃羊蝎子。
3.为什么推荐羊蝎子呢，因为羊蝎子经过长时间的熬炖既有羊肉的香味，又有羊骨汤的鲜味，至于有什么营养大家去百科吧，冬季吃羊肉是很好的滋补品大家都已经知道了。
4.有的人不喜欢吃羊肉觉的有膻味，那就把羊蝎子换成排骨这样也可以，也是非常美味的。
温馨小贴士：大家记住做羊蝎子的时候不能放八角。羊肉也同理。嫌羊蝎子膻可以焯水两边。还有焯第一遍水时要冷水下锅。这样羊蝎子里边的血水才能焯出来。
20分钟在家做烘焙
青萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的食材，民间就有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”之谚语，也有人称萝卜为“土人参”。
其实每100克萝卜中含有蛋白质0.6克，碳水化合物5.7克，钙49毫克，磷34毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.2毫克以及其他各种维生素、酶、木质素、芥子油等，其维生素C的含量高达30毫克，比一般水果高几倍。白萝卜还有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，此外白萝卜还有抗病毒、抗癌的作用。
白萝卜还有一个“优点”就是和任何家常食材能搭出美味来。
一，萝卜炒肉。
萝卜300g洗净切成手指大小的丝，白葱、生姜各20g切丝，干红辣椒3支备用。猪里脊肉100g，切成丝备用。炒锅里放少许油，放入肉丝翻炒，放入葱姜丝红辣椒翻炒出香味。放入白萝卜继续翻炒，去生气，适当加入盐，生抽，老抽少许。炒至萝卜泛黄即可出锅。
二，萝卜炖粉条。
萝卜500g洗净切成指甲盖大小的片状，红薯粉条200g开水煮泡10分钟至发软，沥水备用，葱花切段，生姜切片，干红辣椒两三个、大料备用，锅里加少许油，放入葱段、姜片 、大料翻炒出味，然后加萝卜片继续翻炒，炒至萝卜片发软出水，加适当的盐，倒入粉条继续翻炒，加水没过粉条，开锅炖五到十分钟，加少许的生抽老抽，盛出即可。如果家里有现成炖好的红烧肉可加两勺倒入其中，味道更加鲜美。
ALH的爸爸
萝卜是很好吃的一道菜，萝卜烧排骨，萝卜烧牛肉都可以，其实我比较推荐的一道是萝卜烧虾米。清淡营养！下面推荐一下做法，家常版的；
1.萝卜买农户自己种的小萝卜，口感好，水分多。买回来之后洗净切块；
2.准备些虾米，用水洗净，锅里放油，把虾米放锅里爆一下，这样去腥增香，且虾米吃着有口感；
3.锅里放油，放点姜片干辣椒和葱爆香，之后下入萝卜翻炒，加入盐生抽料酒调味，之后再加入一点纯净水，水不要过多，腌过萝卜的三分之二即可，因为萝卜本身就出水，之后盖上锅盖焖10分钟；
4.十分钟后加入虾米，用锅铲炒一下，再盖上锅盖焖五分钟出锅撒上葱花就可以了
这道菜主要在于萝卜汤和虾米的融合，汤泡饭也是一道很不错的美食^_^
小小洋美食
萝卜用来做菜，那品种会很多，萝卜是神通广大的食材，与土豆差不多，几乎每人都会爱。
我自己用萝卜做菜，什么都能和萝卜作搭档啊。因为现在我上班，不能一一告诉大家我平时的各种煮萝卜菜的方法，就介绍一个很简单又开胃、营养的做法：萝卜刨成丝，用来烩鱼，鲜哪！美不可言，做法：锅热倒油，放萝卜丝（一个萝卜量）炒几下，倒鱼（可整条，也可鱼块、鱼片）、姜片、小许糖、盐、油、酱油，清水半碗，放入盖子大火焖五分钟，放葱花再倒小些油后，捞上碟子，是好下饭的菜，又嫩又鲜😍
懒虫阿永
1，萝卜肉丝。把萝卜切丝，猪肉切丝，首先火上坐锅淋入油热下入肉丝爆炒变色后放葱姜丝翻炒，再加入萝卜丝翻炒盖盖闷两分钟，放酱油十三香盐出锅即成。2，萝卜豆腐菜。把萝卜切丝，老豆腐切片，先爆葱姜下入萝卜丝翻炒两分钟，下入豆腐，十三香酱油盐翻炒几下稍闷下就可以出锅了。
这两道家常菜既营养又下饭，萝卜顺气开胃，含多种维生素。豆腐植物蛋白最高。
健康美食厨房老豆
成都美食:肉煮萝卜
一定要在节气“冬至”前后食用这道美食，其季节是猪肥、萝卜多汁细嫩。上午割回的肉，中午吃，晚上就不大鲜香了。
选用猪五花肉，放水锅中，加入拍松的姜、挽节的葱叶、白胡椒碎、红花椒煮至肉断生，捞出，切成极薄的片。
白萝卜切厚片，入煮肉的汤中煮耙，下入切好的五花肉片，煮沸即可。食用时配由炒酥的豆瓣、盐、甜红酱油、酱油、香油、少许白糖粉兑的味碟沾食。
此菜制做简便，有汤有菜，有荤有素，其味香美，酒饭均可。余曾见过食用此菜，一个人吃三斤肉的。
