海南柚子种植面积3万多亩，而且每年呈增长态势。单果重一般在2.5市斤左右，大的可达5-6市斤。海南柚子与传统的柚子品种形成天然的反季节。
几乎所有的柚子家族都会散发一股淡淡的酸甜味，这清爽的柚子香不仅使人精神为之一振，同时也稍微消除了澳热的暑气。而且它们的保存期也较一般水果长，所以不妨趁着盛产期，在室内摆上几颗新鲜柚子，享受此一天然的芳香剂。
青柚的适应范围较广。气温在-9C以上的地区，PH值在4.8-8.5范围内的任何土质，均能种植。从海南的种植情况看，山地、丘陵地、坡地、水田地、河溪旁、海边滩地、宅旁、庭院均能茂盛生长。
青柚的叶、花、果、皮都可以提取香精油。柚皮的含油量为1.2-2%。果肉可制成柚汁、柚啤等天然饮料。中国皮的海面层是提取果胶的好原料。果胶在化妆品中用作乳化剂，在医药工业中用作有膏剂，在食品工业中用作糖浆的增调剂及胶凝剂，试制果冻、果丹皮、果酱、果泥、湿态蜜饯、混浊果汁的添加剂。
青柚果肉晶莹脆嫩，皮薄肉厚，可食率达80%以上，汁多无籽，甜度适中，食之清香盈口。青柚果实采收后在常温下能存放2-3个月，不变色，不变味，不腐烂，仍能保持其优良的品质和风味。成熟后的果挂在树上数月不摘，不会落果，品质更佳。因此有“天然罐头”的美称。由于耐储运，容易保持商品的完好率，所以有利于调节市场。
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