谷雨时节，槐花可以吃了，教你2种做法，营养又美味，遇到别错过。
谷雨是二十四节气之一，是春夏之交的一个过渡。谷雨过后气温上升很快，预示着很快就要入夏了。谷雨节后，大部分的植物，都开始快速生长开花，积累能量，为秋季结果做准备。比如说槐花，现在刚刚开始长出花蕾，再过两天就能吃了，先教你2种做法，营养又美味，遇到别错过。
槐花，又叫洋槐花，南北很多地方都有生长，一般4-5月是它的花期，还有句谚语叫“谷雨到，槐花开”，说的就是现在。槐花有2种，一种白槐花，一种是红槐花；红槐花又叫香花槐，是观赏类林木，不能吃。一般我们吃的都是白色槐花，这点要注意，不要摘错了。
槐花的营养很丰富，含有大量的蛋白质、脂肪酸、各种维生素以及矿物质元素。同时还有清热凉血、降血压效果。所以说槐花具是一种食用价值很高的食材。它的吃法很多，可以直接生吃，还可以做成各种美食。下面给大家介绍2种做法，营养又美味，味道真的很不错。
第一种【槐花拌蒸菜】， 新鲜的槐花清洗干净，控干水分，然后拌入干面粉，搅拌均匀。记得面粉不要太多，只要每个槐花上都沾满面粉就行，面粉太多了影响口感。等蒸锅烧开后，把拌好面粉的槐花放入蒸锅，大约10-12分钟就可以出锅了，直接吃有淡淡的清甜，也可以淋上自己喜欢酱汁吃，味道美滋滋。
第二种【槐花香饼】，把新鲜的槐花清洗一下，晾一下水分。准备一个碗，放入槐花，打入鸡蛋，在加点面粉，酌情添水和少许盐，然后搅拌均匀，不要太稠了，有挂糊的感觉就行。然后平底锅刷一层油，5成热后，倒入槐花面糊，大约0.5-1cm厚。一面煎黄，再翻另一面。这就是槐花香饼，味道微咸清甜，特别好吃。
另外槐花还可以包饺子吃，味道也很鲜美。喜欢吃的话，可以多摘点，每种做法都尝尝。另外摘槐花的时候，尽量选择那些含苞未放的花蕾，那些完全盛开槐花，生吃很甜，做菜就不太好吃。如果槐花吃不完的话，用袋子密封起来，放进冰箱冷冻起来，可以保存很久。
谷雨时节，槐花就要开了，正可以吃了，教你2种做法，营养又美味，上面就是详细的介绍。此时吃槐花正合适，遇到别错过，要摘点尝尝鲜。你喜欢吃槐花吗？最喜欢哪种吃法呢？
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