你说过我信过389
你好，很高兴回答你的问题。面包营养丰富，口感极佳。它是以小麦粉为主要原料，鸡蛋、黄油、酵母、糖等多种食材为辅料，加水或牛奶调制成面团，发酵、分割后，经过烤箱的高温加热，而制成的一种烘焙食品。
面包的制作方法和种类有很多种，大体上分为白面包、黑麦面包、全麦面包等，如果要细分，那就多得去了，各款面包搭配的食材都不一样，所以你提的这个问题太笼统，没有针对性。那下面就以我很喜欢吃的全麦面包为例，给你介绍它的制作方法和需要的食材吧。
需要的食材：
全麦面粉、水、鸡蛋、黄油、蜂蜜、酵母、盐、细砂糖、高筋面粉、奶粉
以上这些食材是做面包最基础的用料，如果你需要，还可以在里面加入蔓越莓干、核桃仁、葡萄干、草莓干等，加在面包里吃起来口感更好。
以上给你介绍了制作面包最基础的用料，希望对你有帮助。我是熙阳，喜欢我的朋友请关注、评论。如果还有关于美食方面的问题，请留言，我会尽心的去解答。谢谢朋友们的支持！
熙阳美食
高筋粉中配比一定的低筋粉可以调整面团筋度，使面包更松软。一般添加低粉的比例为面粉总重量的20%。比如我通常爱用250克面粉，其中高粉200g，低粉50g，（有时候买的面粉筋度不够就不加低粉了）
水（牛奶）、鸡蛋一起为液体量，通常液体量为面粉量的60~70%，根据面粉的吸水量酌情调整。（我通常用64％～65％）
糖能改善面包的滋味，使面包表面呈现悦目的金黄色，还能增强面包的弹性，使面包在一定时间内保持柔软性。糖对面团中酵母的繁殖也有影响，适量糖有助于酵母繁殖，糖的用量6%以下为咸面包，8%以上为甜面包，喜欢甜的可以增加到10%~15%。
黄油 （植物油）：在面包中添加油脂能使成品表面光洁美观、内芯柔软、组织细密、面包屑减少，延长面包松软度的时间。油脂的添加量一般为10%～15%，在面团中加入较多油脂会抑制面筋形成和面团的发酵。
面团中加盐能增强面团的弹性和韧性，使面团能包住更多的气体，延长制品的松软度时间。适量的食盐，有利于酵母生长，过量的盐会抑制酵母生长，面包中食盐的添加量一般占面粉总量的0.5％～1％，不超过2％。
干酵母：面粉重量的1.5~2%
六师兄美食
懒人做法：
低筋面粉，鸡蛋，牛奶，白糖，蜂蜜
做法：
1，鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清里一定不要有蛋黄，打发蛋清，至提起有弯钩状
2，蛋黄放白糖打散，筛入低筋面粉，加牛奶和蜂蜜搅拌至粘稠
3，把打发的蛋清倒进去，搅拌均匀
4，上烤箱，上下火200度，30-40分钟即可
