【魚香肉絲】1、豬肉切成細條。2、放入小盆中，放入2小勺澱粉，滴入幾滴食用油，攪拌均勻備用。3、竹筍切成細條。4、黑木耳泡發後，洗淨，切條。5、大蔥切小段，姜切碎。6、熱鍋燒油，放入肉絲炒散。7、放入剁椒炒香。8、放入蔥段和薑末，翻炒均勻。9、最後放入筍條和木耳翻炒，炒至八九成熟。10、倒入料汁大火收汁即可。要提前調好料汁
【可樂雞翅】1、雞翅洗淨，入蔥姜水中煮沸撈出，瀝乾水份。2、鍋內放少許油燒熱，放入雞翅。3、煎至外皮兩面泛黃。4、倒入可樂沒過雞翅即可。5、加入醬油、大料、蔥段、薑片，大火燒開後轉小火。6、燉至湯汁濃稠即可。
【糖醋排骨】1、排骨切小塊，冷水下鍋，水開後撇去浮沫，加入蔥薑蒜，八角，花椒，加少許鹽，幾滴醋，轉小火燉40分鐘左右。2、 撈出排骨，瀝乾水分。3、盛出一小碗排骨湯備用。4、鍋中熱油，加適量糖炒出糖色。5、放入排骨，炒至上色後加入料酒，醬油，醋。6、加入排骨湯，轉小火悶20分鐘左右，然後開大火收汁。7、 收汁過程中加入少許冰糖，汁收幹後沿鍋邊再倒入少許醋，出鍋，撒上白芝麻。
【紅燒茄子】1、茄子洗淨切小塊，放入油鍋裡炸2、炸至茄子表皮金黃，盛出，瀝乾油備用。3、青椒切塊，蔥、蒜切碎。同時用一個碗調好料汁，老抽2小勺，醋2小勺，白糖2小勺，澱粉3小勺，鹽一勺半，最後倒入半碗清水攪拌均勻。4、熱鍋倒入少量油，放入蔥、蒜炒香，再放入青椒翻炒。5、倒入調好的料汁，開小火，用勺子不停的攪拌。6、湯汁粘稠時倒入炸好的茄子，大火收汁，待湯汁開始粘鍋時盛出即可。
【麻婆豆腐】1、豆腐切塊 。2、熱鍋燒油，放入肉末翻炒。3、放入辣椒豆瓣醬，翻炒均勻，放入適量白糖，放入一碗開水。4、最後放入豆腐翻一下，改小火慢燉5-10分鐘即可。5、最後收汁，裝盤，撒上蔥花。
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