酸甜開胃の茄汁面（每日一道）

酸甜茄汁面 主料：麵條 350g 蕃茄 2個 黃豆芽 100g 輔料：油 適量 鹽 適量 生抽 適量 蠔油 適量 姜 適量 小蔥 2棵 香菜 2棵 青菜 4棵 蕃茄醬 50g

麵條提前準備好。

西紅柿切成小丁。

鍋中放油，油熱後，放入薑絲和蔥末爆香。

放入西紅柿丁翻炒，改小火細細炒。

炒出汁，到成糊。

加鹽，生抽，蠔油，攪拌均勻。

放入蕃茄醬，翻炒均勻。

加入兩碗水。

煮開後加入豆芽。

再次煮開後放入麵條。

煮到麵條熟了，放入青菜。

放入香菜、小蔥末和雞精。

攪拌均勻即可關火。