粤西小妹
直接上图上文字吧，看看小编怎么在家做纳豆吧！
纳豆中含有卵磷脂、叶酸、钙、铁、钾，维生素和多种氨基酸、矿物质，有排毒养颜、溶解血栓的作用，适合长期食用！
详情如下：
黄豆大约150克 选小粒的 冬季浸泡24小时 夏季12小时 中间多换几次水
控出水份
放入滤网 上锅蒸20分钟 优质的黄豆很易蒸熟
蒸至软烂 用手指轻撵即开就好
1小袋 即2克的纳豆发酵粉 用少许温水化开或直接倒入酸奶机内胆中 搅拌均匀
放进酸奶机 发酵18小时
发酵完成的黄豆上覆盖一层纳豆激酶菌膜
进冰箱冷藏室 后熟8小时
用大力搅拌 使劲搅拌 控出长长的丝
自己做的不含添加剂防腐剂 食用时可添加食盐 生抽等佐料 也可和喜欢的蔬菜凉拌
纳豆营养丰富 对身体益处多多 适合长期食用
一下发酵的纳豆可分小盒密封 冷冻保存 再次食用一定不要加热 直接化冻食用
小秀私厨，一个分享简单快乐美食的私厨！
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小秀私厨
我在武汉上班的时候，发现凡是卖热干面的餐馆都会放好些小佐料，有酸豆角，酱萝卜条，泡椒萝卜丁，脆豌豆，还有一个醋泡黄豆，每个买热干面的顾客都会在临走前舀上几种自己爱吃的拌在面里，我也经常这么干，我最爱的两种佐料是酸豆角和醋泡黄豆，酸酸的味道会让芝麻酱的苦味不那么明显。
黄豆怎么做好吃？我觉得醋泡黄豆就不错，无论是拌面还是早晨吃粥都可以，关键是它的制作方法非常简单，餐馆老板亲授，做出来的味道我觉得好吃。
首先是买黄豆，要那种老黄豆，用清水洗去杂质，然后放在滤网中控干水分；
其次是找一个玻璃杯，洗干净后晾晒，确保无油无水；
最后把黄豆装入玻璃杯中，倒入米醋，没过黄豆为好，盖上杯盖静置半个月左右就可以吃了。
醋泡黄豆也可以叫做醋豆，是一种家庭凉拌菜，口味偏酸，口感软糯，但是营养保健功效十分明显，特别适合三高患者，肥胖和酗酒人群食用，这是因为黄豆和米醋中都含有对人身体有利的微元素，每天早晚吃几粒有大大的好处。
冷雨下檐
二明私厨：
大家好，我是二明。
黄豆怎么做好吃？黄豆又名大豆。大豆中富含优质蛋白 、脂肪和亚麻酸对于人的神经，肝脏、骨骼及皮肤的健康均有重要的作用。大豆又是我国主要的粮食作物，对于大豆的美食做法当然也是少不了啦~
世界上除了爱情能带给你温暖外，也唯有美食了！关注二明私厨，每天带给您美食的温暖！这次二明向您推荐两道黄豆小菜及一道黄豆美食：【酱黄豆】【油酥黄豆】【黄豆炖猪蹄】
【酱黄豆】
一：食材
选用100g干黄豆、20g冰糖、40g生抽、少许老抽、少许干辣椒。
二：做法
将黄豆提前一晚凉水泡发，将泡黄豆的水倒掉。
准备配料。
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将所有配料放入锅中，加水没过黄豆大概两厘米。
大火烧开转小火开盖煮40分钟，汤汁烧干豆子表皮微皱即可。
装盘，小菜完成啦~
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小提醒哦：干辣椒可放可不放，喜欢就放一些，如果比较可以吃辣就将干辣椒剪成小段，辣味儿会更浓。
【油酥黄豆】
一：食材
准备适量黄豆、适量油、适量盐。
二：做法
将黄豆洗干净放入清水中浸泡一夜。
将黄豆完全泡开以后捞出控净水分，不然炸的时候会崩油！
将锅中放油烧到5成热，放入豆子。
开小火将豆子炸成金黄色，捞出晾一会儿。
- 再起锅烧油热到7成热，将豆子再次倒入锅内中火炸到金红色，注意不要炸糊了。
- 将豆子捞出放入盘子中，撒上适量的盐拌匀，放入花椒粉或者孜然粉（按照自己的喜好）。
- 装盘，小菜就完成啦~
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小提醒哦：在炸黄豆前一定要沥干水分，最好是用干纱布吸收完水分，防范崩油的风险。
【黄豆炖猪蹄】
一：食材
准备4个猪蹄剁成小块，一碗黄豆，适量老抽，1块陈皮。2勺白酒，2勺盐，2勺冰糖，1片桂皮，2只八角。
二：做法
将干黄豆提前一晚清水泡发。
将猪蹄用火烤一遍去毛，然后冲洗干净，冷水下锅，煮至水开后撇去浮沫，再次冲洗干净。
起锅烧少许油，小火加热，放入50g冰糖炒糖色，融化后成褐色了就将备好的猪蹄倒入锅中中火快速翻炒几分钟，加入少许白酒和老抽，上色。
准备高压锅，放入猪蹄和黄豆，倒入清水没过猪蹄，加1勺盐，加入一点桂皮八角，高压25分钟。
25分钟将所有的东西倒入刚刚炒糖色的锅中，大火收汁，每个猪蹄上都裹着浓稠的酱汁即可！
出锅装盘，美食完成啦~
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小提醒哦：处理猪蹄是一定要将猪毛清理干净！加入老抽是为了更好地上色。
大豆（黄豆）在我国的美食传承中一直都是很重要的食材，而我们现代的每餐都有它的参与，豆浆、豆腐等每一种都是美味的美食呢~
感谢你的阅读，看完我的分享，您学会了吗？试着做起来吧~
二明私厨提醒您：
人生千万条，美食第一条。
技巧学起来，家庭幸福好。
二明私厨，一个为您带来美食温暖的私人厨房！
希望我的分享能给您带来些许的帮助！如果您有更好的推荐欢迎在评论区留言！
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黄豆的营养价值最为丰富，含有丰富的维生素C，女性朋友多吃黄豆
生活中我们最常见黄豆就是打成豆浆，发黄豆芽，黄豆酱！美味营养，又好吃
今天给大家分享好吃，营养而且不油腻的黄豆爱，饼的做法！当做早餐，饭后加餐小零食都是不错的选择
详细做法步骤：【1】干黄豆挑选杂质，烂豆，淘洗，用清水浸泡一晚
【2】泡好的黄豆控掉水，加入一个鸡蛋，搅拌，放入到料理机打成糊状
【3】加入适量的面粉，盐，五香粉，葱花，黑芝麻，搅拌均匀
【4】电饼铛刷油，用勺子舀上面糊摊成小薄饼，烙至两面金黄出锅，黄豆饼就制作好了，豆香味浓郁，非常得好吃，喜欢的朋友试下
唐小糖
黄豆怎么做好吃？
四千六百万人次点击阅读，优质美食领域创作者认证，深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门。黄豆，我想要先给大家具体的描述一下黄豆是什么？说来好像很奇怪，黄豆还用描述，其实在我们国家，很多的食物大家都知道但叫法可能不一样。
黄豆是大豆的一种，准确说是黄大豆，黄大豆是我们在大豆种植中最广泛的品种，豆制品（豆腐、豆浆）、酿造酱油等都是使用黄豆作为原料的。在我们百姓的日常生活中，一般在家打豆浆用的就是我们今天说的黄豆，在美食菜肴方面，做的比较多的是黄豆焖猪蹄、还有就是我们吃桂林米粉是放入的那种，香酥炸黄豆。
黄豆怎么做好吃？我想除了打豆浆、做黄豆焖猪蹄外，我们今天给大家分享一道黄豆的做法，我觉得这才是黄豆最好吃的做法，成本才几元钱，但是营养成分却比鸡蛋和牛奶还要高，西红柿洋葱黄豆酱，大家吃过没有？这道西红柿洋葱黄豆酱的主要吃法可以佐餐、搭配馒头或者面包、也可以用来拌面、作为零食也非常不错。
西红柿洋葱黄豆酱，说说它的口味吧，咸中带甜、异常开胃，黄豆软烂，入口即化。黄豆含有人体需要的多做氨基酸、西红柿含有人体丰富的维生素C和胡萝卜素、洋葱、西红柿搭配黄豆的这道美食组合，别有一番风味，喜爱西红柿的同学一定会特别喜欢。
黄豆做成西红柿洋葱黄豆酱最好吃，那么下面我们和大家说说怎么做吧？
食材：一盘黄豆、西红柿2个、洋葱一个、白砂糖和清水适量
步骤如下：
1、我们平时在家打过豆浆的同学都知道黄豆是干干的，所以需要提前泡发，一般我自己做都是头天晚上提前泡发，泡发时间大约是一个晚上就够了；
2、黄豆泡发一晚上后，第二天我们就可以开始制作西红柿洋葱黄豆酱了，我们从泡发的黄豆中挑出坏的黄豆，然后将泡发的黄豆放入清水锅中煮至软烂即可。
3、下面我们开始处理西红柿和洋葱，将洋葱切成小丁、西红柿不用去皮也切成小块。
4、下面就开始熬煮西红柿洋葱黄豆酱，锅中放入少量的色拉油，微微加热后，先放入洋葱炒出香味，见下图
5、接下来我们就放入西红柿，炒出西红柿的汁水，放入食盐小半勺、白砂糖1勺，翻炒均匀
6、放入小半碗清水，浅浅的没过锅中的食材，大火煮沸，转小火慢煮5分钟，在锅中的汤汁浓稠后可以放入黄豆了；
7、之后转成中小火，将锅中的汤汁收干后，我们这道西红柿洋葱黄豆酱就做好了。
黄豆怎么做好吃？
用黄豆做西红柿黄豆酱最好吃，主要吃法可以佐餐、搭配馒头或者面包、也可以用来拌面、作为零食也非常不错。说说它的口味吧，咸中带甜、异常开胃，黄豆软烂，入口即化。黄豆含有人体需要的多做氨基酸、西红柿含有人体丰富的维生素C和胡萝卜素、洋葱、西红柿搭配黄豆的这道美食组合，别有一番风味，喜爱西红柿的同学一定会特别喜欢。
黄豆的这个做法，不知大家是否满意？给我再评论区留言吧，让我知道你是否喜爱？多谢大家啦！
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大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😒
黄豆蛋白质含量丰富，营养价值较高，今给大家介绍一个营养价值更高的黄豆炖海带的做法：
用料：黄豆、鲜海带、葱姜蒜、大料、味极鲜酱油、干红辣椒、糖、猪油。
一、黄豆洗净，用水浸泡一晚。
二、鲜海带洗净，切宽条。
三、锅中加稍多的猪油，融化后葱花、姜丝、蒜片、干红辣椒段、大料爆香。
四、浸泡好并沥水后的黄豆入锅翻炒一会，再加海带继续翻炒几下。
五、加没过海带及黄豆的水，适量味极鲜酱油、一点点糖，盖上锅盖，大火烧开，小火焖煮20至30分钟左右，加适量盐调味并把汤汁收干即可。
缺哥A
我作为一个川渝人来解答这个问题，说到黄豆我第一想到的是豆腐，但是豆腐工资复杂，我们已经很少自己家做了。
所以就给大家介绍“黄豆烧菜”的做法，在川菜中黄豆很家常，通常用作配菜来烧各种菜。比较熟悉的有川菜中的红烧肉，黄豆烧猪蹄，豆子烂肉。
川菜少不了兔，这里要给大家介绍的是一道“烫皮兔”，也叫做“跳水兔”，我们通常把黄豆作为配菜加在里面。兔肉中富含高量的优质蛋白，有“美容肉”的称号，女孩子保持身材的最佳选择。
烫皮兔材料：带皮的兔一只，黄豆适量，酒糟，酸辣椒，姜，蒜，花椒粒，花椒面，胡椒粉，盐，鸡精，熟油辣椒，豆瓣酱。
准备：烫皮兔切小块儿，黄豆提前一天泡开，酸海椒切碎，姜切末，蒜切碎。
焯水：通常的烧菜，炖菜，炖汤肉都是要焯水的，兔肉也一样儿，兔肉放锅中，水烧开，捞出浮沫，再继续煮一会儿，把血水全部煮出来再捞出充洗干净即可。
煎：锅中放入稍微多量的油，油中没有气泡后把焯水过的兔肉放入油中煎，由于兔肉中很多水分，刚开始会冒很多水蒸气，煎至后面没有水蒸气了，油从刚开始的混浊变得比较清澈并且冒许多油泡泡即可。煎的时候拿出适量的花椒粒和兔肉一起下锅，煎的过程中放少量盐入味。
调色调味：兔肉差不多煎好后放入一大勺酒糟入锅中，然后放入小勺胡椒粉，两者作用相同压制腥味的同事提鲜。紧接着放入一定量的豆瓣酱和酸海椒，还有熟油辣椒，这三者的作用是调色，让颜色看起来鲜红亮丽，比较有胃口。
加水烧：调色调味都调好了，把泡好洗干净的黄豆倒入锅中炒一下，加几掰大蒜，再加水烧，水稍微多加一些，黄豆和兔肉都比较耐烧。加水后可以尝一下咸味是否合适，淡淡的咸味水烧去一大半后咸味就合适了。烧的时间大概为大半个小时，这中间如果水烧干了就要继续加水，直到最后一大半的水被烧干，留下不能淹过豆子的少量的水就可以了。
向上面所说的一样儿，水烧干至不能淹过黄豆就差不多了，尝尝味道咸度合适，再加少许鸡精就可以装盆上桌了。
烫皮兔肉质鲜美，更是有一层厚厚的皮肉，看起来有些像猪蹄，吃起来却没有猪蹄的油腻感，丰富的优质蛋白，脂肪含量非常少，所以女孩子可以放心吃，不会长胖。黄豆被烧得非常烂，加上兔肉的香味，完美的搭配，想不吃两碗都难。
如果不告诉你，看图片你能猜出是什么肉吗？
土家罗妹
黄豆营养丰富，具有高含量的优质蛋白，是人体最佳的植物蛋白的来源。黄豆不仅营养丰富而且美味，比如黄豆炖猪脚、炒黄豆等菜肴、小吃都是大家的最爱。不仅如此，由黄豆加工出来的豆腐更是家常美食。今天给大家介绍一下更加美味的酱料——西瓜黄豆酱。西瓜黄豆酱是开封地区著名特产，在舌尖上的中国第二季里也有关于西瓜黄豆酱的介绍，下面我和大家分享一下正宗的西瓜黄豆酱的做法。
主料：黄豆、西瓜；
调料：盐、糖、花椒、八角；
操作步骤：
1、黄豆倒入簸箕里，检出土坷垃、小木棍等杂物，然后清水洗干净滤水备用；
2、锅里加水，倒入黄豆，大火烧开后改中小火将黄豆煮熟，捞出黄豆稍微凉一下。加入面粉，将每个豆粒上面都粘上面粉；
3、把裹上面粉的豆子摊在干净的纸箱板上或竹席上，豆子上面要盖好薄一点的棉被，使豆子发酵长霉。等豆子上全是黄绿色的毛时候，就算是发酵好了。这时要把豆子在太阳底下晒干，否则黄豆酱会发粘，味道也会受到影响。
4、把晒好的黄豆放入一个坛子里，加入西瓜、盐、糖和花椒、八角水，搅拌均匀。坛子口用报纸封口后再用两层纱布裹好，将坛子放在太阳下爆嗮半个月，阴雨天记得加盖或搬回屋里，不能让雨水进入坛子里。
5、半月后就可以开坛子，舀出后放入锅中炸一下。锅内放油加热后，放入葱花爆香，再倒入黄豆酱炸香即可。
亦奇厨房
大家一说到黄豆，可能脑子里想到的就是豆腐、豆花之类的美食吧。其实在中国这个吃货的国度，黄豆也是做菜的主角之一。简单说几个黄豆做的菜吧，希望大家喜欢。
麻辣黄豆
做法：将黄豆泡水，泡至表皮起邹纹后捞出，控干水份。
锅中宽油，将黄豆入锅中炸至表皮发黄后捞出控油。
锅中油温降低，下黄豆复炸，炸至熟透后捞出。
锅中留少许底油，将干花椒，干辣椒丝放入锅中小火煸炒出香味。
黄豆重新回锅，一周翻炒入味，起锅，趁热撒上少许盐，美味即成。
凉拌黄豆
黄豆用清水泡上6小时左右，中间建议改次清水。
锅中入清水，下黄豆，八角、桂皮、山奈、花椒、干辣椒一同煮至熟透。
捞出黄豆，控干水份；
盆中加盐、生抽、白糖、陈醋、胡椒粉、鸡精、蚝油、葱花、香菜段、指天椒碎搅拌均匀
将黄豆放入调料盆中拌均进味即可
生豆芽
黄豆用温水泡上一晚上，捡去水面的豆子不用；
家中找一底部有小孔的容器，将豆子均匀铺在上面，盖上一层布；
注意放入室内，以保证有足够的温度让黄豆发芽
每天浇上温水二次，让黄豆保持温度和湿度
3-4天左右，就有新鲜，卫生的豆芽吃了
黄豆焖猪尾
黄豆用清水泡软；
猪尾下清水锅中煮至水开，去除血水；
起锅，下姜片、蒜片爆香后再下猪尾炒出油脂。
加入黄豆稍许翻炒
加入生抽、乳腐、白糖、料酒、胡椒粉，翻炒均匀
加入适量清水，大火煮开后转小火焖40分钟;(也可以直接在炒锅里焖煮)
撒上少许盐、鸡精，撒上葱花，美味即成。
其实黄豆的做法还有很多，今天暂时就分享到这里。
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厨子，头条号的美食原创作者，餐饮业二十多年老兵，擅长：火锅、江湖菜；如需了解更多资讯，请关注【厨子说菜】，谢谢！
厨子说菜
说起黄豆怎么做好吃，其实我每天都吃，我最爱的就是做成豆浆配早餐吃
尤其是黄豆和大米一起做豆浆，真的，对身体有益处，小孩老人都适合
米豆浆主要是用大米和黄豆做的，大米20克、黄豆100克，大概出品是5到6碗豆浆。大米的加入，是使豆浆口感更为醇厚的主要原因。
提前一晚将大米、黄豆洗净，泡一晚，让大米与黄豆充分吸水并软化。
经过泡软、高压锅煮熟后的大米与黄豆，基本上已经非常软了，再放入搅拌机中，强力充分搅拌，基本上没什么压力。
搅拌后，将豆浆过筛。 这是最后过滤丢弃的所有残渣，基本不超过一勺。
