十幾塊錢的黃酒可以喝嗎?如何理解黃酒的不同價位?

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這個問題考慮都不用考慮,魔都市場上4.5元一瓶“特加飯”黃酒都能喝,十幾塊錢一瓶的紅酒已經算是很好的黃酒了。只要你不是買的做菜的料酒!黃酒不同的價位,肯定是一分錢一分貨,這個也是不用考慮的。

作為低度酒精飲品,黃酒的受眾範圍主要在江浙一帶。天下最優質的黃酒一定出產自浙江紹興,但是魔都是最大的黃酒消費市場。值得一提的是,當年魯迅筆下的孔乙己掏出的幾文錢,吃的茴香豆,就的就是黃酒。



在黃酒市場上10元以下的黃酒,整體口感偏淡,特別是像特加飯這種黃酒,酒液品質不高,倒出來之後甚至都能看到原材料沉澱現象。喝多了甚至會引發頭痛,一覺醒來口乾舌燥。

但是10元左右的價位你也能淘到性價比的黃酒,比如說紅鋁蓋的上海儂好黃酒,上海銀標黃酒,尤其是前者口感表現喜人。把他們加熱後丟入薑絲,口感微甜,非常開胃。

更值得一提的是,包括黃酒在內的天下酒種,幾乎都是口感越醇厚越好。相應的是酒體越醇厚,它的價格就一定越貴,簡單的說就是喝到嘴裡,不感到稀薄。

比如說古越龍山扁瓶窖藏金五年,它的零售價一般在20元左右,是一款中檔次的黃酒,在江浙一帶認可度很高。口感比較醇厚,色澤深而均勻,有著標準的黃酒氣質,非常正統!

古越龍山的黃酒氣質和江蘇張家港生產的沙洲優黃完全不一樣,古越龍山黃酒口感醇厚,沙洲優黃口感就非常清淡,它這個特點有點類似於白酒中的清香型白酒。沙洲優黃追求的是酒液的明徹,但不妨礙有很多人喜歡這個特質。



沙洲優黃價格也很貴,不過在工業設計生產上有點仿效古越龍山的意思。比如說沙洲優黃系列中的“紫醉金迷”,瓶身完全仿效古越龍山的中央窖藏扁瓶五年。零售價格也在20元左右。

黃酒中最被人津津樂道是女兒紅。紹興出的女兒紅單瓶價格都在80元左右,當然還有更高的冬釀黃酒。價位越高,原材料的大米,小麥越是嚴選,釀造工藝也非常嚴苛。


江南一帶的菜市場和農貿市場上,非常容易能見到黃酒鋪,喜歡喝的都可以隨時帶著塑料桶去打酒。單斤價格,從高到低,任你選擇,看你的消費能力了。

喝不慣黃酒的,當你剛開始喝它的時候,尤其是喝到品質不高的黃酒時,入口上和嗅覺上總是感覺有一種魚腥的味道。但是當你喝慣他的時候,尤其是加熱後,你會迷戀它有微微的甜味。

黃酒是一種營養型,口感溫和的酒種。很多北方人來到江浙一帶謀生,都放棄了喝白酒的習慣。但是儲藏時間上,再好的黃酒都不要超過五年。而更高價位的黃酒,除了喝它的口感,還喝它的營養性!

值得注意的是,黃酒含有麥芽糖成份,有的還含有話梅和枸杞,口感微甜,不太適合糖尿病人大喝特喝。


樓蘭餐廳老王


這個吧,我來插一小嘴。黃酒老酒在俺青島,大多數是冬天喝,拿個小奶鍋,倒上一瓶加熱,然後倒上半瓶白酒,哈吧,滿頭大汗,相當舒服。這個根據個人口味,隨便兌。俺青島即墨老酒歷史一千來年了,它也有黃酒,便宜。老酒好喝。味道很厚實,都拖舌頭,嚥下一口,三分鐘嗓子眼裡還有香氣。風溼腿疼的喝特別好,婦女喝也好。南方主要是弄飯萊了。紹興出這個酒。這個酒用臘封好口,放上幾年喝更帶勁。不過總的說是小眾酒。全國也沒有幾個地方生產這個酒。


秋歌988


我覺得不可以喝,因為以提問者的身份,至少要喝5000塊錢一瓶以上的黃酒。


跟著白老師出去走走


當然可以喝了,養生功效是其他所有酒無法比擬的,特別是紅曲酒。



中食北山生活釀造


當然可以喝,難道幾十塊的白酒就不能喝了?


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