越來越多的人對美食產生濃厚的興趣，因為美食不僅可以讓我們感到比較滿足，會讓我們非常快樂，如果有什麼不開心的事，那就吃一頓好了，很多時候，我們在工作上遇到煩惱，人情世故上遇到羈絆，經常會選擇和朋友出來大吃一頓，互相吐槽，身心就會愉悅很多，不管我們在外面吃飯，還是在家裡自己做，只要是能讓我們開心的美食，我們都非常喜歡，現在西餐廳越來越多的融入我們的生活，就比如說牛排，受到很多朋友喜歡，大家如果去西餐廳吃牛排，會選擇幾分熟的牛排呢？謝霆鋒開心吃“0分熟”牛排，網友：一口一嘴血，迴歸“原始人”
相信吃過西餐的朋友就知道，牛排按照熟的程度，分為三分熟，五分熟，七分熟和全熟，牛肉在國外消耗量非常大，而且外國友人也習慣吃生的食物，就比如說日本的生魚片，三文魚壽司等等，相對於牛排，他們更喜歡吃牛排的原汁原味，不像我們中國人，一定要吃全熟的食物，特別是肉類，肉類如果做不熟的話，裡面還有很多血絲，血水，在我們的印象裡，不僅看著難看難以下嚥，而且沒有完全消毒，危害身體健康。
相信很愛吃美食的朋友，都對謝霆鋒的《十二道鋒味》非常熟悉，謝霆鋒是一位非常時尚的有影響力的男藝人，做過歌手，廚藝也非常不錯，在這檔節目裡，他以廚師的身份，走訪各個國家，有一期節目來到了米蘭，找了一家餐廳之後，他點了一份牛排，要的是0分熟，各個網友瞬間瞪大了眼睛，有零分熟的牛排嗎？那不就是一塊生的牛肉嗎？那怎麼吃呀？咬一口牛肉濺一嘴血，難道謝霆鋒要挑戰一下極限？在我們的印象裡，吃生肉都是原始社會才有的情景，因為那時候火源非常少，生活條件簡陋，能有的吃都不錯了，難道謝霆鋒要回歸原始人？
當這份零分熟的牛排端上來之後，我們通過節目看到，牛排和我們平常看到的生牛肉沒有什麼區別，看起來沒有什麼食慾，但是謝霆鋒卻吃得津津有味，在很短的時間內，他就把一整盤的牛排給吃完了，而且還開心的讚歎不已，平時我們吃牛排的時候，不僅要選擇幾分熟，而且還要選擇自己喜歡的口味，但是這份牛排，不僅和生牛肉無異，就連佐料也非常樸實，僅僅撒了一點鹽，甚至連牛排的最佳拍檔胡椒粉都沒放。
大家不要驚奇，這個零分熟的牛排，和我們平常看到的生牛肉還是有很大區別的，這種零分熟的牛排，更專業的講叫做近生牛排，製作工藝也比較複雜，工序繁多，特別是牛肉的排酸過程，不僅需要專業的烹飪手法，而且還要掌握好冷凍以及解凍的時間，近生牛排需要把鮮牛肉直接放入冷庫，一週之後慢慢的自然融化，冷凍時間不宜過長，不然很容易使牛肉失去彈性，變得過於軟，口感就不好了。
鮮牛肉解凍之後，並不會直接上桌，也是需要加熱烹飪的，首先需要放到預熱好的操作檯上，正反兩面加熱三十秒，而且溫度不能夠超過50度，這樣就可以鎖住裡面的水分，也可以使蛋白質凝固起來，不至於營養流失，這樣吃起來的近生牛排，味道非常的好，雖然外表看起來和生牛肉幾乎一模一樣，但是味道卻是千差萬別，大家現在明白了嗎？
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