将活牛电死，在牛的心脏开口插入水管，强行对活牛体灌水，并将注水牛肉向市场销售牟利。3月15日，在国际消费者权益保护日当天，经阳新县人民检察院提起公诉，宋某某、周某某、熊某某涉嫌生产、销售伪劣产品罪一案在阳新县人民法院公开开庭审理。
庭审：三被告人当庭悔罪 媒体当天刊发致歉信
△庭审现场
当天上午8:40，阳新县人民法院刑事审判庭审判长宣布开庭。三名被告人依次步入被告席。旁听席上，坐着3名人民监督员和被告人家属。
△阳新县检察院党组成员、副检察长焦步宏出庭支持公诉
起诉书指控，2018年2月，被告人宋某某开始在阳新县农贸市场经营牛肉生意。同年2月18日至4月26日期间，宋某某购得21头生牛，先后交由被告人周某某经营的屠宰场屠宰。在实施屠宰的过程中，周某某应宋某某的要求，自己动手或安排其雇请的工人被告人熊某某对牛进行注水。处理完毕后，宋某某将注水的牛肉运到阳新各大市场、餐馆销售，销售注水牛肉非法所得共计人民币9万余元。
△人民监督员和被告人家属现场旁听庭审
公诉人和辩护律师围绕指控的事实进行举证、质证和辩论。公诉人指出，被告人周某某、熊某某应被告人宋某某要求对其送来屠宰的牛进行注水，宋某某将注水牛肉在市场上销售非法牟利，数额达9万元，事实清楚，证据确实充分，应当以生产、销售伪劣产品罪追求三名被告人的刑事责任。
经过一个多小时的法庭调查、法庭辩论和被告人最后陈述，审判长宣布案件择期宣判。宋某某、周某某、熊某某均当庭表示认罪悔罪。与此同时，三被告人的致歉信当天在《今日阳新》报纸刊登，表示今后一定遵法守法，不做类似违法事件。
案发：群众反映难吃上放心肉 4天蹲点现场查获
△2018年4月26日，阳新县食药监局执法人员查获周某、熊某注水牛肉现场
“十斤牛肉买回家处理后只有七八斤，买一次就亏了近百元。”今年年初，家住阳新县兴国镇锦绣城的李先生打电话反映，阳新市场上有可疑“注水牛肉”在销售，老百姓“难”吃上一口放心肉。4月，阳新县食药监局对此开深入调查。经过4天的蹲守，当年4月26日凌晨三时许，被告人周某某、熊某某在对牛体进行注水时被县食药监局执法人员查获并查封现场。进一步调查取证后，食药局将此案移送至公安机关。随后，三被告人先后被刑事拘留和执行逮捕。
案发后，三被告人主动投案，积极配合办案机关调查，并逐渐认识到了自己行为的危害性。
审查：认真核实证据 多部门会商研究
在审查逮捕、审查起诉过程中，检察官认真审查案情、核实证据，并就案件疑难问题与公安、食药、畜牧局、质监局等部门一起会商研究，引导侦查补正、自行补充收集证据。
由于本案是黄石市首例“注水牛肉”案件，该院组织办案检察官赴湖南娄底、辽宁康平县学习他们的办案经验，为案件的顺利起诉打下坚实的基础。
警示：食品安全大于天，守法经营诚为本
食品安全，关乎民生，经营致富，诚信为本。向市场销售掺杂掺假、以次充好的注水牛肉，谋取非法利益，不仅损害了消费者的合法权益，对市场交易秩序、诚信体系建设也会造成严重的冲击。
近年来，全国多地出现过“注水牛肉”事件，但由于犯罪嫌疑人作案手段隐蔽、执法部门执法力度乏力，加上没有造成严重后果，致使部分经营者相互跟风。
“这是执法机关、司法机关在食品药品安全领域启动的破冰之举。”庭审结束后，参与观摩的三名人民监督员纷纷为司法机关点赞，并建议检察机关加大对食品安全问题打击力度，依法惩治发生在群众身边、损害群众切身利益的犯罪活动，用“检察蓝”守护群众“舌尖上的安全”。
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