1.食材：蔥，肉餡，苦瓜，雞蛋。
2.首先把苦瓜從中間切成兩半。
3.用勺子挖掉苦瓜裡的籽。
4.切少許蔥花放入裝肉餡的大碗中備用，放入適量花生油，放入少許蠔油，放入少許生抽，加入少許十三香，加入味精和食鹽。
5.順著一個方向攪拌上勁。
6.把調好的肉餡放入苦瓜中填滿。
7.準備兩個雞蛋去清，把蛋黃放入苦瓜頭的空位中。
8.冷水下鍋蒸15分鐘。
9.切適量的蒜末放入盤中。
10.按照口味切適量的幹辣椒和蒜末一起放入盤中。
11.在碗中倒入生抽，少許蠔油，少許食鹽，加入半碗清水，加入一勺玉米澱粉，攪拌均勻。
12.起鍋，鍋熱後倒入少許花生油，油熱後放入切好的蒜末和幹辣椒。
13.放入剛剛調好的醬汁和蒸好後從盤中倒出的剩餘湯汁。
14.把蒸好的苦瓜切成四瓣。
15.把煮好的醬汁澆到苦瓜上，一道苦瓜蒸肉就做好了。 感謝閱讀，喜歡分享美食的我，每天都會更新美味菜譜，喜歡的話，快來關注我吧。歡迎點贊，收藏，轉發給更多的小夥伴呦。如果你有更好的想法，快快留言吧，一起交流關於美食的樂趣！
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