于生姜的起源，曾有许多的争论，但关于姜的这段尘封的历史终被揭开，公元前的历史文献成了有力作证。
中国古有文献《穆天子传》中早有提及到“姜”，西周时期穆天子“赐之黄金……贝带……桂姜”
姜是颇负盛名的香料之一，《穆天子传》中提及的“姜”，代指的便是生姜或干姜。
而据南岛语系语言学的线索所指：6000年前，南岛语的人在他们迁移的过程中，将靠根茎分裂繁殖的姜不断扩散。（南岛民族由亚洲大陆而来，于公元前8000年左右到达台湾，此后不断分批移民至海外岛屿）
姜源起于中国大陆，已有了多方面的印证，已被越来越多的外国学者所认同。
中国人大多爱姜食姜，而在日本，亦药亦食的姜得到了更广泛的疯行。
以年轻女性居多的“生姜族”成了姜的消费者，如生姜红茶、生姜喉糖等含有姜成分的产品，受到日本消费者的追捧，其居高不下的销量在日本成了一股热潮。
石原结实是著名的日本医学博士、生姜专家。其《生姜力》中肯定了姜的妙用：“驱寒即驱病”，“生姜是良药”，鼓励食姜。
为何姜在日本受到瞩目？
01、古代中国与日本的关系交织，姜文化由中国本土在日本得到了延传。
日本《医心方》中讲述：平安时代的贵族们在当时已经认定生姜的药效，并当成感冒药加以重用。
02、日本人对于生姜的功效有着广泛的认知，姜温暖身体、改善虚寒体质的应用，受到日本人的喜爱。
03、姜已融入日本人的日常饮食习惯，比如生姜饭、生姜烧肉、姜汤等。
其中，将磨成粉末的生姜制茶，加入适量的蜂蜜与红糖，制成的生姜酱（类似于我国的干姜茶）保存起来。
喝茶时，加一些到红茶中，据说对于肩膀酸痛、风湿等疾病有很好的防治作用。
姜兼具外用之妙
比如每天坚持利用生姜片泡脚，可以促进足部血液循环，提高免疫能力。
那么，我们作为姜文化的源起之地，如何能不予姜更坦诚的重视？而姜反馈给我们人的，却是健康体魄。希望有更多的中国人识姜更食姜，懂姜更爱姜。
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