大蒜套种朝天椒，实践证明，间作套种不仅解决了大蒜生产与朝天椒争地的矛盾。同时达到了既收获大蒜又使朝天椒高产优质、售价较高的双赢目标，适合在全国各省大面积推广“三二”模式。
1、大蒜种植适应期：大蒜种植最佳适宜期在十月一日开始播种，要求种子大小均匀、无病虫害的蒜作种子，播种时可用2.5%咯菌腈悬浮种衣衣剂包衣，包衣后晾干播种，对大蒜根腐病及苗期病害防效较高。
2、大蒜种植前的准备。
2.1：选地。选有灌溉条件好，土壤肥沃、平整、无重金属和有害生物等污染的土壤，切勿选择上年用过长残效除草剂的地块。土地先深翻20~25cm，再旋耕10~15cm，然后整平耙细。
2.2：施肥。大蒜田应施腐熟的鸡粪、羊粪等畜禽类）最好给深翻地时施入）磷酸二铵、尿素、硫酸钾。一次性撒施田间，然后深翻，使肥土混匀，然后作畦。
3、定植和封闭灭草
3.1 定植时期：一般在10月1日，开沟定植。定植沟深度为4cm，定植株距为8~10cm，行距18~22cm，每畦内定植3行。定植后及时灌水，待土壤能承受人站力时，可向畦内地面上喷施大蒜专用除草剂，随时覆盖地膜，可人工或机械覆膜，作用是出苗期增温、保墒、出苗整齐，全生育期可不揭膜，保大蒜苗安全越冬和高产。
3.2施肥，当春季日平均气温稳定在7℃时，大蒜开始返青生长，这时期可追施硝硫基高钾复合肥20kg，在大蒜收获前20天可配合防病喷施1-2次叶面肥，也可喷施大蒜专用叶面，可促进蒜头的膨大。
3.3病害防治：“三二”式大蒜套种栽培模式，因通风透光好，又利用了边行生长优势，所以说大蒜病害比其它栽培模式发病较轻，一般常见病害有叶枯、紫斑病等。真菌性病害，可选用多菌灵、扑海因、雷多米尔等药剂轮换用药，虫害主要蛆蝇、 马等，可采用糖醋液毒饵诱杀。
3.4收获储存：大蒜在五月下旬六月初逐渐进入倒状休眠期，一般在全田假茎1/3倒伏后,选择晴天收获，收获前7天停止浇水。挖出大蒜后用大蒜叶子遮住蒜头（注意只晒叶、不晒头），平放畦面上，晾晒5-7d，待外面层皮晾干后，剪留蒜头颈3-5cm，分级装袋，每袋25kg左右即可。蒜头的储存方法十分关键，储存不好会影响其色度、外观。生产中一般先将蒜头装袋，在避光、通风、阴干处贮存。贮存时可码单行垛，垛间留通风过道，垛高以7-8层为宜，用秸秆、草栅等盖垛，下雨天用防雨布等。
4、大蒜套种朝天椒定植后，由于大蒜和朝天椒两者没有共生期，不会因生长相互争水、争肥、争光，还能够杀灭土传病害。所以说，朝天椒根系发育非常强大，长势健壮，因此，其管理必须“早”，早培土、早追肥、早浇水，早打顶，早防治病虫害，促进朝天椒迅速生长，为高产搭好丰产架，使朝天椒早熟优质，早上市打下基础。
4.1早培土。大蒜收获以后，要尽早给朝天椒培土，以达到防倒伏、促发不定根、利于雨后排水等目的。培土量应根据椒苗的高度而定，株高可多培土，根低可少培些土，一般情况下在朝天椒开花结果、封垄前进行。
4.2早追肥。朝天椒是一种喜肥作物，管理中应做到科学施肥。施肥必须做到“两结合”，即有机肥与化肥相结合，大量元素肥与中微量元素肥相结合，才能确保朝天椒优质高产。大蒜套种朝天椒的田块，土壤较肥沃，追肥时应一次性施入，切记不要进行多次施肥，以免导致后期养份倒流，引起朝天椒二次发枝，造成果实品质差，亩产量降低。
4.3早浇水。朝天椒根系入土较浅，喜水又怕水。因此，管理中要做到小水勤浇，禁止大水漫灌，遇干旱天气应10~15d浇水1次水。浇水前要注意收听天气预报，以免浇水后遇阴雨天气，引发病害和田间内涝，造成朝天大量落叶死棵。浇水应在气温较低的早晚进行，切忌高温时浇水，否则易引起萎蔫和死棵。
4.4早打顶。大蒜套种朝天椒因土壤肥沃，朝天椒长势强壮，应根据这一生育特点早打顶，以提高单位面积产量。朝天椒主要是靠侧枝丰产（产量占80%左右），主茎过旺会影响侧枝生长发育，从而影响产量。因此，生产中应在朝天椒定植缓苗期内及早摘心，控制主茎、促发侧枝，以夺取高产。实践证明，摘心后约10d，植株茎基部即可长出5-6个侧枝，能有效促使朝天椒早发枝、早开花、早结果、早成熟。
4.5早防病虫害。大蒜套种朝天因成熟早病虫害发生较轻，主要有病毒病、疮痂病、茶黄螨、棉铃虫。①病毒病可在防治茶黄螨传毒害虫时用20%病毒A可湿性粉剂或香菇多糖500倍液喷雾防治。②疮痂病。对于朝天椒疮痂病，可用72%农用链霉素可湿性粉剂4000倍液或杜邦77%可杀得可湿性微粒剂500倍液喷雾防治。③棉铃虫。对于棉铃虫，可用5%普尊悬浮剂2000倍液加毒死蜱500倍液喷雾防治。
5、适时收获。待朝天椒全株90%以上的果实变红时，整株一次性采收。然后，将8-10棵朝天椒扎成把，悬挂晾干；及时将采摘的果实进行烘干、出售。需要注意的是，要加强朝天椒采后管理，确保产品安全、营养、优质、卫生。
作者简介：杨广军，中级农技师，长期从事朝天椒品种栽培及技术研究工作，河南省12316“三农”服务热线蔬菜组专家、内黄县六村乡农业科技110服务站专家。
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